Duas tábuas de aperitivos em formato de Árvore de Natal

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Bom dia, pessoal!!! Esse é o último post de 2018 porque o blog vai entrar em recesso amanhã e só retorna à ativa no dia 21/01/2019. Sendo assim, deixo aqui duas ideias para as festas de fim de ano.

Na semana passada, preparei uma tábua para compartilhar com os amigos dispondo os aperitivos de maneira a obter um formato triangular que lembra uma Árvore de Natal. De baixo para cima, fiz oito camadas horizontais contendo o seguinte:

• Queijo minas curado em cubinhos
• Tomate cereja
• Pepininhos em conserva
• Salaminho
• Uvas verdes sem sementes
• Azeitonas pretas sem caroço
• Muçarela em cubinhos
• Amêndoas defumadas

Fiz a estrela usando um cortador de biscoitos nesse formato para modelar um pimentão amarelo. Para finalizar a apresentação da tábua, acrescentei dois raminhos de alecrim.

Para acompanhar os ingredientes principais, disponibilizei torradinhas com e sem glúten + chutney de manga e coco da marca Moinho Graciema + antepasto de berinjela defumada e bacon da marca Lorenção.

Os descansos para copos são da loja Pylones, comprados esse ano em Bogotá, Colômbia.

Com as sobras dessa tábua, fiz outra menorzinha usando os seguintes ingredientes:

• Uvas verdes
• Tomates cereja cortados ao meio
• Queijo (para a estrela)
• Amêndoas defumadas
• Alecrim fresco

Modo de preparo:

Enfileire as uvas em um palito de churrasco e posicione os espetinhos em uma tábua ou prato de modo a obter um triângulo. Corte os tomates e comece a decorar o seu pinheiro natalino comestível. Use um cortador de biscoitos em forma de estrela para modelar o queijo e complete a produção com raminhos de alecrim, preenchendo os espaços entre os espetinhos. Para finalizar, use um punhado de amêndoas para simular a base do pinheiro.

Espero que tenham gostado das sugestões e que as festas de fim de ano sejam bastante animadas!

Um grande beijo pra todos com votos de que o Ano Novo renove as nossas esperanças e traga muitas conquistas e realizações!!!

Sugestão para as festas de fim de ano: caipirinha de cereja com um toque de limão

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Essa receita é bem simples e tentei ser fiel à original, porém acrescentei limão porque é a minha fruta preferida quando se trata de caipirinha. Experimentei diversas combinações interessantes na vida, mas continuo fiel à mais tradicional: cachaça, limão e gelo.

Provei a caipirinha de cereja uma única vez em um bar carioca há dez anos. Achei a cor fantástica, mas o sabor me decepcionou. Em casa eu quis garantir a minha satisfação e decidi acrescentar limão na receita, conforme vocês podem conferir a seguir.

Ingredientes:

• 15 cerejas
• 1 colher de sopa rasa de açúcar*
• 4 cubos de gelo
• 70 ml de cachaça
• Suco de meio limão

Modo de preparo:

Lave as cerejas, coloque as frutas no copo e acrescente o açúcar*. Amasse bem para extrair o suco. Adicione o limão e, em seguida, os cubos de gelo. Finalize com a cachaça e mexa bem.

*Não consumo açúcar em casa. Nesse caso, substituí o ingrediente por três gotas de adoçante.

Usei uma rodela de limão e uma cereja com um pequeno corte na base para decorar o copo. O suco de limão nessa receita fez toda a diferença pra mim. Espero que gostem da sugestão!

Um grande beijo pra todos com votos de festas animadas!!!

Sugestão para as festas de fim de ano: duas apresentações criativas para um aperitivo natalino

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Na sequência de posts dessa semana especial, compartilho com vocês uma sugestão que fiz há pouco menos de um mês no meu perfil do Instagram, o @coisasdabonfa. Trata-se de um aperitivo apresentado de duas maneiras simples e criativas para dar início às festividades de Natal.

Usei somente seis ingredientes nessas duas produções:

• Alecrim fresco
• Cubos de queijo coalho
• Tomate cereja
• Pimentão vermelho
• Azeite
• Pimenta branca

Para a guirlanda, bastou dispor os ramos de alecrim em formato circular e preencher o centro da tábua com os cubinhos de queijo e o pote contendo azeite aromatizado com alecrim e pimenta branca.

No caso da árvore de Natal, os ramos foram posicionados de modo a formar um triângulo e os tomatinhos foram cortados ao meio para que representassem as bolas da árvore. Usei um cortador de biscoitos para modelar a estrela feita de pimentão vermelho.

Deixo aqui essa dica fácil de fazer, prática e de efeito visual bacana para você surpreender os amigos e familiares na festa de Natal.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana inspiradora!!!

Sugestão para as festas de fim de ano: espumante brut + kombucha de hibisco e cranberry + rodela de limão siciliano + framboesas congeladas + raminho de alecrim para decorar

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O título desse post já revela a receita desse drink bonito, refrescante e fácil de fazer. Sobre a quantidade dos ingredientes, acho que depende muito do gosto de cada um, mas eu sugiro uma parte de kombucha para três partes de espumante, uma ou duas rodelas finas de limão siciliano, duas ou três framboesas congeladas e um raminho de alecrim.

O kombucha que usei na receita foi o sabor hibisco e cranberry, mas acho que vale a pena experimentar outras combinações.

As frutas e ervas usadas como complemento dão um toque de charme e glamour à essa bebida perfeita para as festas de fim de ano e também para os dias quentes de verão.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana animada!!!

Sugestão para as festas de fim de ano: folhado de camembert com geleia de abacaxi e gengibre

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Bom dia, pessoal! Nessa última semana de 2018 vou compartilhar com vocês algumas sugestões de entradinhas e petiscos para as festas de fim de ano. A partir do dia 24 de dezembro, o blog entrará em recesso por algumas semanas, voltando à ativa em meados de janeiro. Vou sentir saudades, mas gosto de aproveitar esse período para estudar e pensar em novos projetos. Torço para que a experiência seja bastante produtiva e que eu retorne com muitas novidades pra vocês em 2019.

A receita a seguir era algo que eu queria testar há muito tempo e então outro dia encontrei por acaso uma embalagem de massa folhada.

Ingredientes:

• 1 peça de Camembert
• Geleia de sua preferência
• Massa folhada
• Gema para pincelar

Modo de preparo:

Posicione o camembert sobre a massa, espalhe a geleia por cima, embrulhe o conjunto e pincele com a gema. Leve à geladeira por 20 minutos e depois asse no forno a 180 graus por 20 minutos ou até a massa dourar. Sirva quente.

O resultado é delicioso e não precisa de nenhum acompanhamento, mas mesmo assim, coloquei o folhado em uma pequena tábua que também tinha presunto de Parma, torradinhas temperadas, uvas sem semente, amêndoas defumadas e castanhas caramelizadas com gergelim. Esse foi o nosso brunch de domingo. Uma delícia!

Espero que tenham gostado da ideia porque em breve vou publicar mais sugestões.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana saborosa!!!

Sugestão para as festas de fim de ano: camembert assado com mel e frutas secas + espumante com suco de maçã

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Fiz essa produção no mês passado para comemorar os 23 anos de relacionamento com o Marcelo. No final de semana anterior fomos para uma linda pousada na serra onde montei uma mesa para um piquenique ao ar livre. Foi bem bacana! Entretanto, nós não queríamos deixar a data oficial passar em branco e então na quarta-feira, dia 7 de novembro, preparei esse “camembert vestido de festa” pra gente beliscar acompanhado de um drink que improvisei.

Como eu já estava pensando em compartilhar algumas sugestões de petiscos para servir nas festas de fim de ano, aproveitei para fotografar a minha produção em um cenário natalino.

Vamos às receitas?

Camembert assado com mel e frutas secas

Ingredientes:

• 1 peça de queijo camembert de boa qualidade
• Mix de nuts e frutas secas (usei castanhas, macadâmias, nozes e cranberries desidratadas)
• 3 colheres de sopa de mel
• Alecrim fresco

Modo de preparo:

Coloque o mix em um saco plástico, feche e passe o rolo de massa por cima a fim de quebrar grosseiramente as castanhas, macadâmias e nozes. Forre uma travessa com papel alumínio, posicione o queijo e cubra-o com o mix, as folhinhas de alecrim e o mel. Leve ao forno em temperatura baixa por uns 15-20 minutos ou até o queijo amolecer, tomando o cuidado de manter a crosta aveludada intacta, ou seja, não deixe o conteúdo vazar.

Coloquei o queijo em uma petisqueira redonda, reguei com um pouco de mel, finalizei com uma amora e um raminho de alecrim. Servi com torradinhas.

Espumante com suco de maçã

Para acompanhar o belisquete, preparei um drink misturando três partes de espumante brut com uma parte de suco de maçã integral, cuja foto vocês podem ver a seguir.

O suco que usei no preparo do drink

Para incrementar a apresentação da bebida, enfileirei duas framboesas congeladas em um espetinho de metal.

Inseri outras duas framboesas no copo e assim criei uma mimosa de maçã. Da próxima vez que preparar esse drink, penso em acrescentar um filete de grenadine ou groselha que vai se concentrar no fundo do copo e produzir um efeito bacana.

E assim comemoramos mais um ano juntos. Deixo aqui a sugestão como uma entradinha prática e charmosa para as festas de final de ano.

Um super beijo pra todos com votos de uma semana animada!!!

Sugestão para as festas de fim de ano: espumante com espetinho de uvas congeladas

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Basta enfileirar uvas sem sementes em palitinhos de churrasco e levar ao congelador por meia hora para obter esse resultado. As taças com espumante ou qualquer outro drink ganham cor e os espetinhos substituem o gelo. Um charme!

Fica a dica para as festas de fim de ano!

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana produtiva!!!!