Dicas para montar uma noite de queijos e vinhos

Queijos e vinhos é uma combinação perfeita para uma noite especial, mas para tudo sair como planejado, vale seguir algumas regrinhas e cuidados.

O bom dessa recepção é que você não precisa ser um expert na cozinha: ela é prática e variada, podendo ser repetida várias vezes em diversas ocasiões: uma festa de aniversário, uma noite romântica, um encontro entre amigos ou até um coquetel.

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Já pensou em fazer uma festa de aniversário com um bolo só de queijos?

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Uma ideia muito bacana e inusitada, perfeita para um aniversário masculino ou uma comemoração de casamento.

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Que tal reunir as amigas para uma festa só de garotas?

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Ou ainda um piquenique romântico?

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Pensando em todas essas possibilidades, resolvi trazer algumas sugestões e considerações para ajudar vocês a acertarem na produção que escolherem.

Uma reunião com queijos e vinhos é descontraída e sugere que os convidados se sirvam. Pensando nisso, montem uma mesa atrativa, de fácil acesso e com plaquinhas identificando cada queijo ou qualquer outro alimento que valha a explicação.

Explore a criatividade, esse é o momento de abusar na consulta ao Pinterest! Lá tem várias sugestões e referências.

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Escolham pelo menos cinco tipos de queijos, adequando à quantidade de convidados e equilibrando os sabores.

Abaixo uma listinha como sugestão:

• Queijos (250g por pessoa sem complementos e 150g com complementos)
• Pães (150g por pessoa)
• Vinhos (1 garrafa para duas pessoas, no mínimo)

Fonte: www.esposasonline.com.br

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Podem servir acompanhamentos como pães, inclusive está listado acima (vale a pena escolher de 3 a 4 tipos) e arrumá-los de maneira atraente.

Frutas são importantes! Elas ajudam a decorar os pratos e ainda neutralizam os sabores fortes. Portanto, nessa hora, maçãs, peras e uvas são uma boa pedida. Frutas secas são também uma ótima opção: damasco, figos e tâmaras são as preferidas.

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Selecionem as taças e identifique-as, seus convidados não as perderão. Se desejarem, ofereçam mel e geleias como acompanhamento. Decorem a mesa com tábuas bonitas e de formatos interessantes. E não se esqueçam das clássicas rolhas.

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O importante é lembrar que uma reunião com queijos e vinhos é informal, deixa o anfitrião mais à vontade e torna qualquer comemoração especial e aconchegante.

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Para ajudar mais um pouquinho e tornar sua festa de queijos e vinhos impecável, deixo uma tabela bem explicativa que auxiliará numa harmonização simples e rápida.

Dica da sommelier Daniela Bravin (para o www.receitas.ig.com.br):

• Queijos fortes (roquefort e gorgonzola) com vinhos de sobremesa.
• Queijos suaves (chèvre, emmental, gouda) com Chardonnay barricado do Novo Mundo.
• Queijos cremosos (brie, cammembert) com Riesling da Alsácia ou Alemanha.
• Queijos duros (parmesão, provolone) com Chianti clássico.

Espero que as dicas ajudem nas suas festas e comemorações!

Quero agradecer os comentários nos outros posts e dizer que curto muito o feedback de vocês, portanto comentem sempre!

Grande abraço, até o próximo!

Mi Orlando

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