segunda-feira, 22 de julho de 2019

Uma Happy Hour para dois

Na quinta-feira passada me deu vontade de tomar um vinho e então propus ao marido uma Happy Hour em casa. Ele topou e então me animei a fazer uma surpresa e decorar o buffet como faço em dia de festa. 

Nessa extremidade do móvel, posicionei duas taças de vinho e o decantador, além das tostatas de alecrim da marca Florio no pote de vidro e dos seguintes belisquetes na petisqueira branca: alho assado do Sítio Humaytá, milho torrado sabor limão e pimenta, azeitonas temperadas e amendoim apimentado do supermercado Zona Sul. O pequeno prato alto branco serviu como base para o aperitivo de queijo de cabra cremoso.

Do outro lado do buffet, a taça de vinho bojuda abrigou uma porção do milho torrado sabor limão e pimenta. Na cesta de palha retangular, posicionei uma pinha para decorar e um mix de mini pães. Na tábua, coloquei um pedaço de lombo defumado e um punhado de presunto de Parma, queijo da Serra da Canastra, chutney de tomate com alcaparras e especiarias delicioso da Emporium de Geleias Gourmet, biscoitinhos italianos de alecrim e azeite aromatizado com sementes de zimbro e alecrim.

Essa cesta abrigou uma baguete rústica cortada ao meio, uma mini baguete com gergelim, uma mini baguete com parmesão e um pão australiano.

Decorei a parede com cristais de gelo feitos com papel purpurinado dourado para lembrar que eu amo o inverno carioca! Ameno, delicioso e que, infelizmente, dura muito pouco.

Bem ali no cantinho posicionei uma pinha com raminhos de alecrim para simular um galho de pinheiro.

Adoro transformar dias comuns em momentos especiais e foi assim curtimos a quinta-feira em casa, bem agasalhados em um dos dias mais frios do ano no Rio de Janeiro.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana aconchegante!!!

terça-feira, 16 de julho de 2019

Um encontro com as amigas

Na semana passada, recebi a visita de três amigas em casa para tomar um vinho e petiscar antes de sairmos para comemorar o aniversário de outra amiga. Marcamos um “esquenta” lá em casa duas horas antes da festa começar e foi ótimo porque tivemos a oportunidade de trocar ideias e colocar o papo em dia com tranquilidade. 

Comecei a decorar o buffet cobrindo-o com um caminho de mesa de juta e depois posicionei quatro taças de vinho sobre uma bandeja vermelha virada ao contrário.

Usei uma tábua pequena para servir o aperitivo de queijo de cabra cremoso da foto acima. São pequenas porções cobertas com temperos, ideal para comer com torradinhas ou até mesmo puro. Dei sorte de encontrar esse produto em promoção no supermercado Zona Sul e então garanti logo duas bandejas. 

Logo atrás dos queijinhos de cabra, posicionei um prato alto de madeira com um galheteiro, um potinho com dentes de alho assados e tomatinhos em rama. Quando encontro esses tomates, gosto de usá-los também como elemento decorativo porque acho um charme!

Na tábua de cerâmica coloquei um pedaço de queijo da Serra da Canastra, gorgonzola cortadinho (o pedaço era pequeno e então fatiei para render), cubos de queijo temperados com gergelim preto e pimenta do reino, presunto de Parma e sticks de chocolate com laranja da marca alemã Cupido.

Na outra extremidade do buffet coloquei um caixote de madeira como base para um pote de vidro contendo um biscoitão de polvilho com parmesão, um prato alto de metal com uvas verdes sem sementes, um pratinho com azeite, tomatinhos em rama e uma vela para decorar.

No outro pratinho com a mesma estampa, coloquei um pouco de geleia de figo com manjericão da marca Sítio Humaytá. As tostatas de alecrim são da marca Florio.

Esse biscoitão de polvilho com parmesão fez muito sucesso! Sinalizei o fornecedor quando publiquei a foto no Instagram, o nome da marca é Gastronomia pra viagem e o contato por whatsapp é (21) 98661-1187.

Gosto de usar ramos frescos de alecrim ou tomilho junto com pães e torradas para decorar e perfumar o ambiente.

Preenchi o pote de vidro posicionado sobre o prato alto vermelho com um “Mix Crisp” sabor mostarda e mel (com crocantes de grão de bico, amendoim, favas, milho e mini pretzels) do Hortifruti.

E foi assim que passamos momentos agradáveis comendo, bebendo e celebrando a nossa amizade.

  
Reparem que não havia muita comida por não se tratar de uma festa de longa duração. Comprei o suficiente para duas horinhas de bate papo e percebi que foi a quantidade perfeita.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana criativa!!!
 

segunda-feira, 8 de julho de 2019

Uma tábua com confit de tomatinhos amarelos

No dia 1 de julho completamos 14 anos de vida em comum e então preparei essas tábuas para celebrar a data. Usei o seguinte (começando pela parte superior da foto):

  • Sticks de chocolate com laranja da marca alemã Cupido;
  • Geleia de figo com manjericão do Sítio Humaytá;
  • Gorgonzola;
  • “Mix Crisp” sabor mostarda e mel (com crocantes de grão de bico, amendoim, favas, milho e mini pretzels) do Hortifruti;
  • Grãos de pimenta rosa para decorar a petisqueira de coração;
  • Uvas verdes sem sementes;
  • Lascas de amêndoas torradas;
  • Tomilho fresco para decorar e perfumar;
  • Baguete rústica do supermercado Zona Sul;
  • Cubos de queijo Serra da Canastra temperados com pimenta do reino e gergelim preto;
  • Presunto de Parma;
  • Tostata sabor alecrim da marca Florio;
  • Mini pretzels;
  • Burrata com confit de tomatinhos amarelos e alho (receita nesse post);
  • Molho de pimenta Sriracha, azeite aromatizado com alho e zimbro e creme de balsâmico sabor geleia de morango e pimenta nas petisqueiras de coração.

Essa burrata com confit de tomatinhos amarelos e alho estava deliciosa!

A receita é super fácil: junte uma caixa de tomatinhos, 10-15 dentes de alho, 1/2 cebola roxa, suco de 1/4 de limão, azeite, sal marinho, pimenta do reino e tomilho fresco a gosto.

Misture tudo e leve ao forno em fogo baixo por meia hora ou até que os tomates adquiram a consistência da foto.

Acrescente a burrata morna e seja feliz! Sirva com torradinhas, crostinis ou baguete.

De vez em quando repito essa receita, substituindo ou acrescentando alguns temperos. Uso manjericão em vez de tomilho ou pimenta calabresa e pimenta caiena no lugar da pimenta do reino. Nem sempre coloco cebola roxa, mas  gosto muito desse ingrediente e acho que faz a maior diferença. Em vez de limão taiti, vocês podem usar o limão siciliano, mais aromático e leve.

E por hoje é só, pessoal! Um grande beijo pra todos com votos de uma semana romântica!!!

quinta-feira, 4 de julho de 2019

O caminho de mesa peruano + receitas de Guacamole e Pisco Sour

Fiz essas duas produções no final de semana seguinte à viagem que fizemos para o Peru no feriado da Páscoa e então aproveitamos a oportunidade para saborear os chocolates especiais que compramos (com pimenta e com folha de coca).
Nosso almoço no sábado foi uma mistura de petiscos gostosos: milho torrado e salgado; figos frescos com cobertura de creme de balsâmico com geleia de morango e pimenta da @casa_madeira + raminhos de tomilho; amendoim temperado sabor cebola e salsa; geleia de alecrim do @sitiohumayta; presunto alemão; queijo minas curado; pesto de pimenta da @casadotomate; mostarda Dijon; molho de pimenta sriracha; chocolate branco com pimenta e chocolate branco com folha de coca da marca peruana @chocomuseo_oficial; uvas verdes sem sementes; presunto de Parma; antepasto de abobrinha do @hortifruti e queijo de ovelha com recheio de ervas e pimenta da @valdifiemmemg.
O guacamole que preparei no domingo foi diferente de outras receitas que testei no passado. O principal foi a substituição do abacate pelo avocado, menorzinho e com consistência mais cremosa.

Os ingredientes que usei foram os seguintes:
  • 2 avocados maduros
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola roxa bem pequena
  • 1 tomate pequeno
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta caiena
Modo de preparo:

Amasse o abacate, pique o tomate e a cebola, esprema o alho e misture tudo. Se não for servir imediatamente, deixe o guacamole na geladeira com o caroço do abacate. Isso evita que escureça. Sirva com chips de tortilha ou torradas de pão árabe.
Segui essa receita para o Pisco Sour*, reduzindo a quantidade de açúcar de três colheres de sopa para duas colheres de sobremesa.

Ingredientes para 2 porções:
  • 100ml de pisco
  • 100ml de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 clara
  • 15 cubos de gelo
  • Rodelas de limão para decorar
Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto. Distribua entre copos para drinques e sirva em seguida decorado com rodelas de limão.
*Fonte: https://guiadacozinha.com.br/pisco-sour/
Observação: O ideal é acrescentar quatro gotas de Angostura na mistura e uma direto no copo para finalizar. Infelizmente não encontrei no mercado, mas é fácil encontrar na Internet.
Comprei o caminho de mesa e a capa de almofada nessa viagem ao Peru. Considero o artesanato peruano um dos mais bonitos do mundo e sou apaixonada pelas peças coloridíssimas feitas de lã e bordadas à mão. Eu já tinha em casa dois caminhos de mesa e uma almofada peruana no mesmo estilo e então aumentei a coleção. Nas fotos a seguir, vocês podem ver duas fotos que tirei na loja EKEKO´S SAN BLAS em Cusco.
Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana saboroso!!!

segunda-feira, 1 de julho de 2019

Uma tábua com queijos, frios, frutas e chocolates

Preparei essa tábua de queijos, frutas, frios, pães e chocolates em abril porque a Páscoa estava chegando. Aproveitei a oportunidade para fazer a estreia do prato alto de madeira da @casa.na.arvore que eu namorava há tempos no Instagram e comprei em um evento de gastronomia e design no Rio.
Adoro o design minimalista da peça, limpo e elegante!
Nessa tábua servi vários azeites aromatizados com alho, tomilho, alecrim e pimenta do reino; além de uvas verdes sem sementes; amêndoas portuguesas cobertas com chocolate amargo; chocolate Bis; queijo tipo pecorino maturado por 180 dias; linguiça defumada de cordeiro (maravilhosaaaaa); chocolate Lindt 85% de cacau; geleia de alecrim; grissinis; provolone; presunto de Parma; outro pecorino; figos frescos com creme de balsâmico; pão de azeitona e raminhos de tomilho para decorar.
Gosto muito dessas peças de cerâmica coloridas e bem pequenininhas, ideais para servir azeite aromatizado, molho de pimenta ou shoyu. Nos potinhos redondos coloquei amêndoas portuguesas confeitadas com chocolate amargo e chocolate Bis.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana doce!!!

quinta-feira, 27 de junho de 2019

Gin Tônica de limão siciliano com framboesa para refrescar

Preparei esse Gin Tônica de limão siciliano com framboesa antes das férias. Que drink saboroso e refrescante, gente!
Fiz assim: coloquei cinco pedras de gelo em uma taça e em seguida despejei 100 ml de chá bem concentrado para agregar cor e sabor ao drink. Depois acrescentei 80 ml de gin, suco de 1/4 de limão siciliano e uma rodela para decorar. Completei a taça com água tônica zero. Eu prefiro não colocar açúcar, mas sei que a maioria das pessoas gosta de drinks docinhos. Então sugiro adicionar xarope de açúcar ou adoçante e misturar tudo antes de servir.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana animado!!!
 
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