segunda-feira, 27 de janeiro de 2020

Flores para decorar a primeira tábua do ano

Na quarta-feira da semana retrasada fomos a um pocket show e, como eu não queria sair pra comer e voltar tarde, decidi montar essa pequena tábua de queijos, frios e antepastos para beliscar antes da apresentação. Eu durmo por volta das 20h-21h durante a semana (super cedo!) e então uni o útil ao agradável, já que adoro fazer essas produções.
Usei uma tábua de madeira retangular e escolhi quatro tigelas de cerâmica para compôr a decoração.
Para criar um clima delicado e romântico, posicionei dois vasos e uma pequena vela no mesmo tom das flores ao redor da tábua.
Nesse dia servi o seguinte: amendoim picante, presunto alemão, queijo minas meia cura, geleia de laranja com gengibre da marca @emporium_de_geleias_gourmet, pitaya vermelha, grissinis de parmesão, barrinha com mix de castanhas e frutas secas, linguiça de pernil defumada, molho de mostarda escura e pão de alho.

Para o pão de alho, que coloquei em uma cesta ao lado da tábua, fiz uma pastinha misturando maionese, alho cru espremido e queijo prato ralado. Passei uma camada generosa em cada pão, levei ao forno até dourar e depois fatiei as baguetes.

Para decorar e perfumar a tábua, usei raminhos de alecrim entremeados com as mesmas flores que coloquei nos vasos.

Um grande beijo pra todos com votos de que todos os dias da semana sejam especiais de alguma forma!

segunda-feira, 20 de janeiro de 2020

A festa de lançamento do meu E-BOOK + 10 anos do blog + Chá entre Blogueiras 2019

Em novembro do ano passado organizei uma festa na casa dos meus pais com três motivos para comemorar, conforme vocês puderam perceber no título desse post. Para celebrar uma década de existência do blog, tive a ideia de reunir em um livro digital as melhores receitas publicadas nesse espaço virtual.
Assim nasceu o E-book FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA, uma publicação em formato PDF que contém 85 receitas testadas, revisadas e aprovadas por mim ou pelos amigos que convidei para participarem dessa iniciativa.

Além de serem facilmente executadas, as sugestões de petiscos, antepastos, entradinhas, doces e coquetéis requerem poucos ingredientes e ficam prontas rapidamente. Essas “comidinhas de festa” foram criadas para facilitar a tarefa de quem vai organizar um evento e precisa otimizar o tempo, mas não abre mão de uma apresentação caprichada na hora de servir.

Nesse material você também vai encontrar uma série de textos com ideias de decoração, dicas úteis e soluções práticas para receber em casa sem se estressar.
Na mesa do bolo, o único cantinho decorado para o evento, posicionei um quadro contendo a capa do E-book, em frente ao qual a Patricia da JUST MADE colocou as charmosas bolsinhas que confeccionou inspiradas no tema da festa. Dentro delas havia deliciosos pães de mel feitos pela Renata da DOLCE DI MANU. Aliás, essas embalagens são uma ótima opção para lembrancinhas como bem-casados, brownies e outros doces do tipo.
O destaque da mesa era o bolo, claro, e a reponsável por essa maravilha foi a LUANA CATALDO. Reparem no detalhe das camadas em degradê e das flores de açúcar. Tudo perfeito, amei o resultado! Eu deixei o design do bolo a cargo da Luana e não quis interferir porque confio plenamente no bom gosto dela.
Foi a própria Luana que sugeriu o sabor da massa e o recheio: Red Velvet com cream cheese e geleia de frutas vermelhas.
Além de lindo, estava delicioso e bem molhadinho. Super recomendo!!!
Na foto acima, algumas das queridas convidadas que entraram na minha vida por intermédio do blog há 10 anos, com exceção da Patricia que conheço há mais de 30 anos, e da Mari, minha melhor amiga.
Aproveitamos a oportunidade para realizar a edição de 2019 do Chá entre Blogueiras, nosso encontro anual.

Para abrir os trabalhos, fiz uma Mimosa de Framboesa. Basta misturar uma parte de suco natural (usei o da @myberriesoficial) com três partes de espumante Brut. Fica delicioso e com uma cor linda!
Cada convidada levou uma receita retirada do E-book e eu estava tão animada na hora da festa que esqueci de fotografar as comidinhas, acreditam? A Mari fez uma receita inédita e com apresentação caprichadíssima, conforme vocês podem conferir nas imagens acima e no passo a passo abaixo.

HOMUS DE BETERRABA

Ingredientes:  
  • 1 xícara de grão de bico
  • 1 beterraba pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 punhado de salsa
  • 1 punhado de hortelã
  • 1 colher de sopa cheia de tahine
  • Suco de 1/2 limão grande
  • Sal a gosto
  • 1 copo da água do cozimento do grão de bico
  • 1 fio de azeite
  • 1 colher de chá de cominho
  • Páprica picante a gosto
  • Flores comestíveis para decorar
Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8 horas e depois cozinhe.

Cozinhe a beterraba no vapor.

Bata no liquidificador o grão de bico, beterraba, tahine, alho, azeite, cominho, páprica, sal, limão e um pouco da água do cozimento. Acrescente a água aos poucos se estiver muito grosso.

Decore com salsinha e/ou hortelã picadas e flores comestíveis.
+ 85 receitas EXCLUSIVAS
+ Fotos PRODUZIDAS E AUTORAIS
+ ÚNICO livro digital no mercado brasileiro com esta proposta
+ Um livro que reúne mais de 10 anos de experiência em SERVIR E ENCANTAR os convidados
+ Ideias PRÁTICAS de como montar e servir com CRIATIVIDADE e sem desperdício
+ 21 convidados ESPECIAIS

BÔNUS NO VALOR DE 360 REAIS*

Ao comprar o livro, você recebe como bônus o acesso gratuito a 6 arquivos no formato PDF contendo itens de papelaria da loja Coisas da Bonfa para decorar as suas festas nos seguintes temas:

+ FESTA DA PRIMAVERA/CHÁ DAS FLORES
+ HAPPY HOUR
+ QUEIJOS E VINHOS DE VERÃO
+ QUEIJOS E VINHOS DE OUTONO
+ DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS
+ DIA DOS NAMORADOS

*Somatório dos valores desses 6 arquivos à venda na loja.


OBSERVAÇÕES IMPORTANTES PARA LER ANTES DE COMPRAR

O E-book é um produto digital em formato PDF.

Você receberá por e-mail um link para fazer o download do arquivo e uma senha para abri-lo em até 48 horas úteis (segunda a sexta de 9 h às 18 h) após a confirmação do pagamento.

Atenção: Verifique a sua caixa de spam porque o e-mail pode ter sido direcionado para lá acidentalmente.

Esse material é liberado somente para uso pessoal. Não é permitida a distribuição, o compartilhamento, a comercialização do arquivo integral ou parcial em formato digital ou impresso. Esse produto é protegido por lei e com direitos autorais pertencentes a Katia Bonfadini.


COMO COMPRAR

Acesse a página do E-book na loja COISAS DA BONFA, leia atentamente as observações importantes e clique em comprar. Você tem a opção de efetuar o pagamento com cartões de crédito, cartões de débito, boleto bancário, PayPal ou depósito em conta (Banco Itaú).

Se você quiser saber mais sobre o E-book, tem uma série de stories no meu perfil do Instagram (@coisasdabonfa) nos quais mostro algumas páginas do PDF e detalhes do conteúdo.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana com motivos para comemorar!!!

quinta-feira, 16 de janeiro de 2020

O e-book FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA na mídia

Matéria sobre o E-BOOK FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA na revista ELA do jornal O GLOBO on-line
Matéria sobre o E-BOOK FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA na revista ELA impressa

Em um domingo de novembro acordei com a notícia de que o meu E-BOOK FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA havia sido mencionado na revista ELA do jornal O GLOBO! No sábado anterior organizei a festa oficial de lançamento do livro digital + a comemoração do aniversário de 10 anos do blog + o "Chá entre Blogueiras" edição 2019. Timing perfeito, fiquei super feliz com o reconhecimento, os elogios e a divulgação do meu trabalho!

Matéria sobre o E-BOOK FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA na revista MARIE CLAIRE on-line

No dia seguinte, segunda-feira, saiu outra matéria sobre o E-BOOK, dessa vez na edição on-line da revista MARIE CLAIRE.

Uma das receitas citadas nas publicações foi de minha autoria e a outra foi do Marcel Gussoni (@saborsonoro), um dos convidados especiais do projeto FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA.

O E-book FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA é uma publicação digital em formato PDF que contém 85 receitas testadas, revisadas e aprovadas por mim ou pelos amigos que convidei para participarem dessa iniciativa. Além de serem facilmente executadas, as sugestões de petiscos, antepastos, entradinhas, doces e coquetéis requerem poucos ingredientes e ficam prontas rapidamente. Essas “comidinhas de festa” foram criadas para facilitar a tarefa de quem vai organizar um evento e precisa otimizar o tempo, mas não abre mão de uma apresentação caprichada na hora de servir.

Nesse material você também vai encontrar uma série de textos com ideias de decoração, dicas úteis e soluções práticas para receber em casa sem se estressar.

+ 85 receitas EXCLUSIVAS
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+ Um livro que reúne mais de 10 anos de experiência em SERVIR E ENCANTAR os convidados
+ Ideias PRÁTICAS de como montar e servir com CRIATIVIDADE e sem desperdício
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BÔNUS NO VALOR DE 360 REAIS*


Ao comprar o livro, você recebe como bônus o acesso gratuito a 6 arquivos no formato PDF contendo itens de papelaria da loja Coisas da Bonfa para decorar as suas festas nos seguintes temas:


+ FESTA DA PRIMAVERA/CHÁ DAS FLORES
+ HAPPY HOUR
+ QUEIJOS E VINHOS DE VERÃO
+ QUEIJOS E VINHOS DE OUTONO
+ DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS
+ DIA DOS NAMORADOS

*Somatório dos valores desses 6 arquivos à venda na loja.

OBSERVAÇÕES IMPORTANTES PARA LER ANTES DE COMPRAR

O E-book é um produto digital em formato PDF.

Você receberá por e-mail um link para fazer o download do arquivo e uma senha para abri-lo em até 48 horas úteis (segunda a sexta de 9 h às 18 h) após a confirmação do pagamento.

Atenção: Verifique a sua caixa de spam porque o e-mail pode ter sido direcionado para lá acidentalmente.

Esse material é liberado somente para uso pessoal. Não é permitida a distribuição, o compartilhamento, a comercialização do arquivo integral ou parcial em formato digital ou impresso. Esse produto é protegido por lei e com direitos autorais pertencentes a Katia Bonfadini.

COMO COMPRAR

Acesse a página do E-book na loja COISAS DA BONFA, leia atentamente as observações importantes e clique em comprar. Você tem a opção de efetuar o pagamento com cartões de crédito, cartões de débito, boleto bancário, PayPal ou depósito em conta (Banco Itaú).

Se você quiser saber mais sobre o E-book, tem uma série de stories no meu perfil do Instagram (@coisasdabonfa) nos quais mostro algumas páginas do PDF e detalhes do conteúdo.

Um grande beijo pra todos com votos de um dia criativo e produtivo!!!

segunda-feira, 13 de janeiro de 2020

Uma festa de réveillon para dois

Normalmente viajamos no réveillon, mas em 2019 não conseguimos emendar o feriado e não tínhamos um plano B. Então passamos a virada do ano em casa mesmo, acompanhados por uma tábua de queijos e antepastos, além de uma refrescante Gin tônica rosé.

Preparei o Gin tônica na hora do almoço e assim começamos a curtir o dia de festa. Para essa receita usei 50 ml de Gin rosé + tônica rosé + uma rodela de grapefruit + 8-10 pedras de gelo + pimenta rosa. Foi um dos melhores coquetéis que fiz e provei no ano passado! A receita está salva no meu perfil do Instagram (@coisasdabonfa) no destaque RÉVEILLON 2019.

Usei uma bandeja de madeira no centro da mesa como base para os seguintes petiscos:

  • Confit de tomate cereja
  • Chips de tortilha
  • Patê de atum com azeitonas verdes da marca Gomes da Costa
  • Geleia de laranja com gengibre da marca Emporium de geleias gourmet
  • Linguiça de pernil defumada
  • Uvas verdes sem sementes
  • Pastinha de azeitonas Azapa com cream cheese
  • Damascos
  • Mix de frutas secas

Na tábua menor coloquei um pedaço de queijo Serra da Canastra, gorgonzola, pimentões vermelhos assados e um antepasto vegano que lembra a sardella, mas é feito com coração de bananeira da marca Pancs Brasil. Nos recipientes de vidro espalhados pela mesa coloquei queijinhos de cabra temperados da marca Ile de France, pecãs e pastilhas de chocolate com laranja da marca Droste.

Por fim, experimentamos um pão sourdough multigrãos que havíamos comprado alguns dias antes na Nema, padaria artesanal em Ipanema.

Eu estava tão cansada dos passeios que fizemos mais cedo nesse dia que não aguentei esperar a virada do ano. Como não tenho superstições e não sigo rituais de Ano Novo, deixei o sono me levar pra cama às 23:30h. No dia seguinte acordamos cedo, alugamos bicicletas e passeamos bastante pelos pontos turísticos do Rio de Janeiro. Foi um dia bastante animado e agitado!

Um grande beijo pra todos com votos de que 2020 seja generoso com todos nós!!!

segunda-feira, 30 de dezembro de 2019

O meu primeiro Natal como anfitriã

Essa foi a primeira vez que recebi amigos em casa no dia de Natal e então caprichei nos belisquetes montando um buffet de “pinchos” (ou “pintxos”). A ideia era servir algo leve e prático que combinasse com o calorão do nosso Natal tropical.

Segundo o site CULTURA E VIAGEM: "Os pinchos (ou pintxos) são um tipo de petisco tradicional do País Basco. Se diferenciam das tapas normalmente por serem servidos em cima de um pedaço de pão com um palito espetado. Nos bares de pinchos, encontrados por toda Espanha, os petiscos frios ficam expostos no balcão do bar e cada um se serve, acumulando no seu prato apenas os palitos para posterior contagem e cobrança."
Para montar os pinchos, comprei ingredientes variados e usei quase tudo o que estava aberto na geladeira e disponível na despensa. A seguir, vocês podem ver o resultado das combinações que fiz.
No nível superior do prato alto de madeira coloquei pinchos com molho pesto, salaminho, manjericão e tomate cereja. Na base, enfileirei pinchos com queijo brie, salaminho e mostarda Dijon.
Os pinchos feitos com pão multicereais, cream cheese, pimentão assado e tomilho foram posicionados sobre uma cesta de metal virada ao contrário. Dentro da cesta misturei pinhas com bolas de Natal vermelhas.
Na parede do buffet colei com fita crepe uma Árvore de Natal estilizada feita de EVA purpurinado. Modelei as estrelas usando um cortador de papel nesse formato.
No prato redondo vermelho servi pinchos com pastinha de atum, ovo cozido e sementes de mostarda. O prato alto de madeira recebeu uma versão com creme de gorgonzola, presunto de Parma, manjericão e azeitonas Azapa. Essa combinação de ingredientes foi a minha preferida!

Na bandeja quadrada da designer Flávia Del Pra, coloquei dois pinchos diferentes, um com sardella vegana (feita com coração de bananeira da marca @pancsbrasil), mussarela e batata palha fininha e outro com queijinhos de cabra temperados da marca Ile de France.
Ali no cantinho usei cream cheese, homus de beterraba da marca @simsim.culinaria e gergelim preto como cobertura.
No prato vermelho mais alto lá atrás coloquei rolinhos feitos com pão de tortilla integral, mussarela, salaminho, manjericão e tomate cereja.

No outro prato vermelho tinha pinchos com cream cheese, geleia de laranja com gengibre da marca Emporium de Geleias Gourmet e lascas de amêndoas tostadas.
Na mesa de centro posicionei duas tábuas com os mesmos ingredientes que usei para montar os  pinchos, além de uma cesta com pães, taças para champanhe e velas.
Na tábua menor tinha pimentões vermelhos assados, sardella vegana (feita com coração de bananeira da marca @pancsbrasil), geleia de laranja com gengibre da marca Emporium de Geleias Gourmet e queijinhos de cabra temperados da marca Ile de France.
Na tábua principal tinha o seguinte:
  • Uvas verdes sem sementes
  • Tomates cereja
  • Presunto de Parma
  • Homus de beterraba
  • Queijo Brie
  • Cream cheese com sementes de romã
  • Pecãs
  • Pesto de manjericão
  • Gorgonzola
  • Castanhas e nozes
  • Tomilho fresco para decorar
 
Assim curtimos a última festa do ano lá em casa e foi bem divertido!

Um grande beijo pra todos com votos de que 2020 seja um ano generoso!!!

segunda-feira, 23 de dezembro de 2019

Uma Happy Hour com os amigos em clima de Réveillon

Preparei essa decoração para receber em casa duas amigas que estavam voltando de uma viagem a Cuba e trouxeram uma garrafa de rum para prepararmos Mojitos. Aproveitei a oportunidade para chamar outro amigo em comum que havia me presenteado recentemente com um vidro de geleia de calafate, frutinha encontrada na região da patagônia argentina. Ele se ofereceu para trazer uma garrafa de Aperol e então os drinks estavam garantidos! Eu fiquei responsável pelas comidinhas.
Como a festa aconteceu em novembro, decorei o buffet como se fosse uma confraternização de fim de ano, usando alguns enfeites natalinos em tons dourados.

Nessa bandeja com acabamento martelado espalhei algumas bolas de diferentes texturas e tamanhos, além de pinhas. Preenchi o restante do espaço com taças nas quais servi mini suspiros de pistache, pecãs, grissinis e biscoitos amanteigados em formato de bonecos de gengibre. Uma folhagem dourada completou a decoração desse cantinho.

O potinho branco abrigou um mix de frutas secas e a petisqueira recebeu tapenade de azeitonas pretas, geleia de calafate e cream cheese.

Eu comprei esses biscoitinhos no Duty Free de Londres, na volta das últimas férias. São da marca Walkers e combinaram bem com a decoração porque fazem referência à tradição natalina de assar biscoitos de gengibre.

Posicionei uma petisqueira alta recheada de torradinhas no meio do buffet.   
O pote de vidro abrigou cream cheese com uma generosa camada de geleia de calafate e achei a combinação deliciosa! Aliás, essa mistura de queijo cremoso com geleias ou compotas sempre faz sucesso nas minhas festinhas. Finalizei a decoração do petisco com amoras bem suculentas, já que não é possível encontrar calafate por aqui.

No prato alto branco servi uma quiche Lorraine.
Preenchi com bolas douradas um pote de vidro que serviu como base para a tábua de madeira contendo “pintxos” (ou “pinchos”).

No pratinho branco ali na frente coloquei biscoitos de canela que comprei no Farinha Pura.
Segundo o site CULTURA E VIAGEM: "Os pinchos (ou pintxos) são um tipo de petisco tradicional do País Basco. Se diferenciam das tapas normalmente por serem servidos em cima de um pedaço de pão com um palito espetado. Nos bares de pinchos, encontrados por toda Espanha, os petiscos frios ficam expostos no balcão do bar e cada um se serve, acumulando no seu prato apenas os palitos para posterior contagem e cobrança."

Esses da foto receberam uma camada de cream cheese, outra de tapenade de azeitonas pretas, uma fatia de Parma, manjericão e tomate cereja. Ficaram ótimos! Pretendo repetir essa ideia em festas futuras testando combinações variadas.

Reservei a mesa de centro para colocar uma tábua contendo o seguinte: suspirinhos de pistache da @produtosdepetropolis, queijo de cabra da @ranchodossonhos, pecãs, torradinhas, queijo minas curado cortado em cubos com azeite e manjericão, grissinis, geleia de calafate, amoras, salaminho, gorgonzola e mix de frutas secas.
  
Na tábua menor, coloquei o queijo Caccio Cavallo que ganhei da @produtosdepetropolis. Os bowls brancos receberam uma caponata de berinjela da marca @sitiohumayta, que também ganhei da loja @produtosdepetropolis, e um antepasto de tomate cereja com cebola roxa, alho, manjericão, azeite, sal e pimenta-do-reino.

Foi uma noite tão divertida que esqueci de tirar uma foto com todos os meus amigos juntos. Fizemos alguns vídeos e alguém tirou a minha foto com os dois drinks que o pessoal preparou: Mojito e Aperol Spritz.
Os vídeos da festa e dos preparativos e montagem do buffet estão salvos no destaque NATAL 2019 no meu perfil do Instagram @coisasdabonfa.

Um grande beijo pra todos com votos de FELIZ NATAL!!! Até a próxima segunda-feira!
  
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