quinta-feira, 2 de julho de 2020

O Martini de Limão Siciliano

Conforme tenho mencionado nos vídeos publicados recentemente no Instagram (@coisasdabonfa), o meu investimento nessa quarentena foi montar um pequeno (na verdade, micro) bar. Eu gostaria muito de comprar um carrinho de chá pra colocar ao lado do buffet, mas enquanto isso não acontece, usei uma bandeja na qual distribuí garrafas de gin, vodca e licor. Comprei as bebidas na loja @bebidas021.

Pra dar um toque de charme, acrescentei a esse espaço um copo de vidro com canudos de papel estampados e uma vela aromática.
Essa taça de martini é nova, encomendei 6 unidades na loja Etna e as peças foram entregues há algumas semanas.
Clicando na imagem acima, vocês serão direcionados ao vídeo salvo no IGTV contendo o passo a passo da receita de Martini de Limão Siciliano que copio a seguir.
Ingredientes:
  • 50 ml de Gin
  • Suco de 1/2 limão siciliano
  • 25 ml de Limoncello
  • 6-8 cubos de gelo
  • Rodela de limão siciliano desidratada
Modo de preparo:

Insira as bebidas em um copo alto ou coqueteleira com gelo, misture ou chacoalhe bem por 30 segundos e despeje o conteúdo coado em uma taça de martini. Decore com a rodela de limão espetada em um palitinho.

O drink é bem azedinho e refrescante do jeito que eu gosto!

Um ótimo dia pra todos e que o final de semana seja especial!!!

segunda-feira, 29 de junho de 2020

Gin tônica de morango com hibisco + queijo Feta com raspas de limão siciliano

Há alguns sábados preparei um refrescante Gin tônica de morango com hibisco que servi com alguns petiscos. Entre eles, uma iguaria que adoro: Feta, um queijo fresco e azedinho de origem grega, feito com uma mistura de leite de cabra e de ovelha.
Desmanchei um pouco o Feta e salpiquei raspas de limão siciliano pra dar um toque cítrico e perfumado ao queijo. Ficou delicioso!
Na bandeja da artista Flavia Del Pra (sou fã das peças dela!), servi morangos, brie, salaminho e nozes em pequenas quantidades pra acompanhar o drink.
Nos pequenos potes de madeira coloquei uma pastinha de azeitonas que comprei pronta e alguns tomates cereja. A caneca que recebeu os grissinis cobertos com gergelim é da Artesanato em Cobre.
Os ingredientes que usei para preparar o Gin tônica foram os seguintes:
  • 1 colher de sopa de purê de morango (macerei uns 2 morangos grandes para obter essa quantidade)
  • 50 ml de chá de hibisco
  • 50 ml de Gin
  • Água tônica
  • 10-12 cubos de gelo
  • Rodelas de limão siciliano e um ramo de alecrim pra decorar 
Modo de preparo:


Preencha a taça com gelo e acrescente o purê, seguido do Gin e do chá de hibisco. Complete com água tônica, misture levemente com uma colher bailarina e insira as rodelas de limão. Finalize com um ramo de alecrim.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana produtiva!!!
 

quinta-feira, 25 de junho de 2020

Peras caramelizadas com gorgonzola e nozes: uma combinação maravilhosa

Já preparei alguns petiscos de figos com gorgonzola, mas nunca tinha experimentado combinar o queijo com peras, que é uma parceria comum em várias receitas que vejo por aí.

Há algumas semanas comprei uma caixa de mini peras e um pedaço pequeno de gorgonzola. O passo a passo em vídeo da receita que eu fiz está salva no destaque RECEITAS V do meu perfil no Instagram (@coisasdabonfa).

Ingredientes:
  • 4 mini peras
  • 2 colheres de sobremesa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • Suco de 1/2 laranja bahia
  • Gorgonzola
  • Nozes
Modo de preparo:

Corte 4 mini peras em 4 partes e leve à frigideira com a manteiga. Quando as frutas começarem a dourar, acrescente o açúcar e o suco de laranja. Espere caramelizar e apague o fogo. Disponha as peras caramelizadas em uma tigela, acrescente o gorgonzola em pequenos pedaços e um punhado de nozes.
Outra maneira mais elegante de servir o petisco é em pequenas porções montadas em colheres de degustação, como na foto acima. Nesse caso, finalizei a apresentação com um pouco de licor de laranja.

Fica maravilhoso, gente! Já quero repetir a receita em breve!

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana delicioso!!!

segunda-feira, 22 de junho de 2020

Um prato vegetariano bem colorido

Esse almoço vegetariano que preparei há algumas semanas estava tão gostoso e saudável que decidi compartilhar a peripécia no Instagram (@coisasdabonfa) e vou deixar a sugestão aqui também.

Usei a petisqueira cinza que fiz nas aulas de cerâmica para acomodar o pesto de beterraba com gorgonzola (veja a receita AQUI) e os chips de tortilha, abobrinha e batata doce roxa (temperadas com óleo de coco, sal e pimenta) feitas na air fryer.

Fica bom demais, é leve, dá energia e a gente fica com a sensação boa de que se alimentou direitinho.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana produtiva!!!

quinta-feira, 18 de junho de 2020

Três drinks refrescantes feitos com Gin Tanqueray Flor de Sevilla

Há algumas semanas gravei um vídeo de 15 minutos e compartilhei no meu perfil do Instagram (@coisasdabonfa) três receitas que inventei na hora usando o Gin Tanqueray Flor de Sevilla. Foi uma experiência divertida e gostaria de convidar vocês a assistirem essa peripécia que salvei no IGTV. O link é o seguinte:

Para preparar os drinks, usei sucos cítricos, vermute, água tônica, rodelas de laranja, rodelas de limão e especiarias. As charmosas bandejas das fotos são criações da talentosa Flavia Del Pra.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana promissor!!!

segunda-feira, 15 de junho de 2020

Usando uma peça de mosaico decorativa como bandeja para petiscos


De vez em quando gosto de lançar um novo olhar sobre os objetos que tenho em casa a fim de incorporar às minhas produções algumas peças decorativas, atribuindo-lhes uma função. Pensar em diferentes utilidades para um mesmo objeto é um exercício de criatividade que eu adoro!

Nesse post vou mostrar a vocês a produção que fiz usando um prato de mosaico (confeccionado pela minha talentosa mãe) como bandeja para petiscos.

Para acompanhar os belisquetes, preparei um refrescante Gin Tônica de maracujá com chá de hortelã.
Acho o prato de mosaico lindo e gosto muito dessa combinação de tons quentes e vibrantes. A peça é perfeita para decorar uma festa mexicana e por isso decidi usá-la como bandeja para servir chips de tortilha com alguns molhos italianos. Sendo assim, essa foi uma produção ítalo-mexicana!
Posicionei os antepastos italianos (molho pesto e tomatinhos confitados com alho) em petisqueiras vermelhas e o potinho verde abrigou azeitonas recheadas com pimentão. A jarra vermelha recebeu grissinis cobertos com gergelim e preenchi o espaço restante com chips de tortilha (Garytos). 
Para o Gin Tônica, usei os seguintes ingredientes:
  • Polpa de 1 maracujá pequeno
  • 50 ml de Gin
  • 50 ml de chá bem concentrado de hortelã (preparei a bebida com folhas frescas, mas você pode usar um saquinho de chá)
  • Água tônica
  • 10-12 cubos de gelo
  • Raminho de hortelã para decorar
Modo de preparo:

Preencha uma taça com gelo e vá acrescentando os ingredientes, começando pela polpa do maracujá. Coloque a água tônica por último até completar a taça. Misture levemente com uma colher bailarina e decore o drink com um raminho de hortelã.
O interessante dessa decoração é que o desenho do prato de mosaico vai sendo revelado aos poucos, à medida que os chips de tortilha são consumidos.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana criativa!!!
 

quinta-feira, 11 de junho de 2020

O Dia das Mães na quarentena (parte 2)

O presente que comprei pra minha mãe foi uma das bandejas da talentosa artista Flavia del Pra (sou fã!) que usei para decorar o buffet. Eu queria que ela escolhesse o modelo e a ideia era fazer uma surpresa, mostrar a produção e dizer: “Mami, o seu presente faz parte da decoração, adivinha o que é!”. No fim das contas, a minha mãe acabou preferindo a bandeja que eu já tinha. As outras duas eram novas. Então ela ficou com o modelo que está no meio da foto.

Conforme mencionei no post anterior, o correio atrasou a entrega do presente e então montei o buffet na terça-feira seguinte ao Dia das Mães.

Ah, esqueci de dizer que estávamos em isolamento separadamente, eu e o Marcelo no nosso apartamento e os meus pais na casa deles a 25 km de distância. Então essa “festa” foi um bate-papo virtual e, infelizmente, os meus pais não puderam compartilhar as guloseimas conosco.
A bandeja vermelha (cor preferida da minha mãe) serviu como base para a garrafa do gin Beefeater Pink, além de um pote de vidro com morangos suculentos e duas taças. Nesse dia preparei um refrescante Gin Tônica de morango, cuja receita é a seguinte.

Ingredientes:
  • 50 ml de Gin de morango (esse da foto)
  • Purê feito com 2-3 morangos grandes macerados
  • Água tônica para completar a taça
  • 8-12 cubos de gelo
Modo de preparo:

Preencha a taça com gelo, acrescente o purê, o gin e complete com a água tônica. Use uma colher bailarina para misturar levemente os ingredientes. Não mexa demais porque isso faz com que as bolhas da tônica se desfaçam. Decore a borda da taça com um morango bem bonito.
Na bandeja da foto coloquei um pedaço de brie, espetinhos de queijo com tomate cereja e tomilho fresco, um potinho com nozes e uma caneca de cobre (da @artesanatoemcobre) com batatas fritas em um formato diferente (da marca irlandesa Capital Crisps).
A bandeja dos doces recebeu biscoitos Palmier, madeleines, Panforte italiano e bombons Bacci. Comprei tudo no Zona Sul.
A última bandeja serviu como base para um punhado de castanhas-do-pará, um pedaço de gorgonzola, um pote com salaminho e uma caneca com grissinis cobertos de gergelim.
Usei ramos de alecrim para decorar e perfumar.
Na taça vermelha que aparece lá atrás coloquei palitinhos de chocolate com laranja.

E assim terminou a nossa segunda comemoração de Dia das Mães em um ano tão intenso e complicado.

Um grande beijo pra todos com votos de dias melhores!!!

segunda-feira, 8 de junho de 2020

O Dia das Mães na quarentena

O Dia das Mães esse ano foi bem atípico. Nós não estávamos planejando comemorar a data porque as nossas férias começariam na sexta-feira anterior, quando embarcaríamos em um voo para o Japão com conexão na Turquia. Devido à pandemia, a viagem foi obviamente cancelada e então pensei em preparar algo especial em casa para beliscar durante a chamada de vídeo com os meus pais e as minhas irmãs.

A ideia original era decorar o buffet/aparador usando a cor preferida da minha mãe (vermelho) e incluir o presente dela nessa produção. Infelizmente, o mimo veio de São Paulo e o correio atrasou a entrega. O pacote só chegou na segunda-feira, mas não desisti da surpresa e então na terça-feira montei uma festa no buffet em homenagem à ela com direito a guloseimas variadas porque a minha mãe adora doces. Bom, ela não estava aqui para saborear, mas eu queria mostrar a decoração e o menu que escolhi pensando nela.
Sendo assim, no próximo post vou compartilhar com vocês as fotos da “festa oficial” e hoje vou mostrar o que improvisamos no domingo. Os únicos petiscos que fiz foram azeite aromatizado com alho frito, batatas rústicas temperadas com alho e pimenta (preparadas na air fryer) e esses cubinhos de queijo Feta com cebola roxa refogada no azeite e folhinhas de tomilho. Na hora de servir, acrescentei mais um pouco de azeite extravirgem
Os outros belisquetes foram comprados prontos no Hortifruti e na Le Dépanneur:
  • Chips de batatas-doces roxas da marca Roots to go
  • Pastinha de atum
  • Grissinis integrais
  • Azeitonas pretas temperadas
  • Grão de bico temperado
  • Presunto de Parma
  • Pastrami acebolado com ervas
  • Limão siciliano para espremer nos frios
  • Mostarda Dijon para acompanhar as batatas
  • Alecrim para perfumar e decorar
Optei por não dispor as comidinhas em uma tábua de madeira como geralmente faço. Em vez disso, selecionei algumas petisqueiras azuis em diferentes formatos e coloquei as peças direto sobre a mesa.
A sardinha portuguesa é um objeto decorativo que normalmente uso como peso para guardanapos.

Espero que o Dia das Mães tenha sido especial pra vocês na medida do possível, considerando que muitos filhos estão em isolamento, distantes das "mamis".

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana deliciosa!!!

quinta-feira, 4 de junho de 2020

"Frozen cachaça" de manga com hortelã e um toque de limão siciliano

Improvisei esse coquetel quando lembrei que havia uma manga suculenta na geladeira. Era domingo e eu estava com vontade de tomar um drink bem gostoso pra acompanhar os petiscos que tinha preparado. Então levei ao liquidificador o seguinte:
  • 1 manga Palmer
  • 10 folhas grandes de hortelã
  • Suco de 1/2 limão siciliano
  • 10 a 15 cubos de gelo
  • 100-150 ml de cachaça (era o que tinha em casa) ou vodka
  • Xarope de açúcar (opcional, não uso)
Bata tudo no liquidificador, despeje a bebida em uma taça de margarita e decore com um raminho de hortelã. O coquetel fica bem cremoso e refrescante.

Um grande beijo pra todos com votos de um dia saboroso!!!

segunda-feira, 1 de junho de 2020

Queijo Feta derretido com mix de pimentas e tomilho

Um dos meus queijos preferidos é o Feta. De origem grega, o queijo coalhado é feito tradicionalmente com uma mistura de leite de cabra e de ovelha. É um queijo de textura levemente granulada, azedinho e salgado, bastante consumido em saladas, salgados folhados ou assado com temperos.

Foi o que fiz nessa receita usando o Feta da queijaria Rancho dos Sonhos. Esfarelei o queijo e temperei a massa com pimenta dedo de moça e pimenta cambuci amarela picadinhas, tomilho fresco e azeite extravirgem. Não lembro as quantidades que usei e por isso sugiro que você acrescente os ingredientes aos poucos e ajuste os temperos de acordo com a sua preferência. Eu, por exemplo, gosto de tudo bem picante!

Leve ao forno ou ao microondas até derreter e sirva com torradinhas e grissinis.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana saborosa!!!

quinta-feira, 28 de maio de 2020

Purê de abóbora com especiarias + cogumelos refogados na manteiga

Essa é uma combinação que adoro: abóbora com cogumelos. O diferencial do purê são as especiarias que deixam a cozinha com um aroma fantástico! Normalmente pensamos em cravo, canela e noz moscada como ingredientes usados em doces, mas posso assegurar que essa mistura de temperos têm um resultado saboroso também na versão salgada. Vamos à receita?
Ingredientes para o purê:
  • 500 g de abóbora
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 pau de canela
  • 5 cravos
  • 1 pitada de noz moscada
  • pimenta branca a gosto
  • Sal a gosto
Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora com as especiarias até desmanchar, espere esfriar e retire os cravos e o pau de canela. Refogue a cebola roxa e o alho na manteiga e depois acrescente o purê com 100 ml de leite. Misture bem.
Ingredientes para os cogumelos:
  • 500 g de cogumelos Portobello fatiados
  • 1 cebola roxa picada
  • 6 dentes de alho (Adoro alho! Se preferir,diminua a quantidade)
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho com a manteiga e o azeite, acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe até toda a água evaporar.

Rale um pouco de queijo parmesão fresco por cima do prato na hora de servir e Bon appétit!

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana delicioso!!!

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