Frango acebolado com shoyu e gengibre

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A receita de hoje foi inspirada em um prato que experimentei na Tailândia, durante a última viagem de férias. Procurei na internet algumas receitas similares e usei a seguinte como base para a minha “invencionice”:

http://www.tudogostoso.com.br/receita/49857-frango-com-shoyu-e-gengibre.html

Acrescentei alguns ingredientes, eliminei outros e adaptei procedimentos, de forma a chegar a um resultado que me agradou e que vocês podem conferir a seguir.

Ingredientes:

• 300 g de filé de frango cortado em cubos
• 75 ml de shoyu
• 100 g de gengibre ralado grosso
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de água
• Gergelim (opcional)

Modo de preparo:

Coloque o frango cortado em cubos juntamente com o shoyu, o gengibre ralado e o suco de limão numa tigela e deixe marinando por 3 horas para absorver bem os temperos. Passado esse tempo, refogue metade da cebola com 4 dentes de alho e, em seguida, acrescente o frango sem o molho. Espere o frango dourar e junte o molho, cozinhando em fogo baixo e acrescentando a água aos poucos, até que fique totalmente cozido. Nesse meio tempo, adicione a outra metade da cebola, cortada em rodelas.

Obs.: O molho shoyu já é bem salgadinho e por isso não é necessário usar sal na receita.

A minha sugestão é servir o frango com bifum, que é um macarrão feito de arroz, encontrado em lojas de produtos orientais. É leve e pouco calórico, sendo assim uma boa opção para substituir a massa comum feita de trigo. Segui a orientação escrita na embalagem e hidratei o conteúdo por 2 minutos em água fervente, para depois provocar um choque térmico com água fria e escorrer.

Usei um bowl para servir o frango, que posicionei sobre uma camada generosa de bifum. Se desejar, coloque mais shoyu por cima de tudo e salpique um pouco de gergelim branco para dar uma “crocância” ao prato.

Fiquei bem feliz com o resultado da receita porque essa foi a minha segunda tentativa. Na primeira, usei frango desfiado e exagerei na quantidade de shoyu. A apresentação do prato não me agradou e o frango ficou salgado demais. Que bom que consegui me redimir e preparar uma refeição atraente e saborosa!

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana deliciosa!!!!