Uma tábua improvisada com confit de tomatinhos e outras gostosuras

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Depois de uma semana estressante e completamente fora da rotina por causa de um problema sério no computador e a descoberta de que havia um morcego escondido no apartamento, eu estava exausta e sem vontade de sair de casa. Então dei uma espiadinha na geladeira e vi que havia uma caixa de tomates cereja. Decidi fazer um confit para comer mais tarde com uma boa baguete quentinha.

Temperei os tomates com muito alho, sal defumado, azeite, pimenta calabresa e uma pitada de açúcar. Levei ao forno até que a maioria dos tomates estivesse murchinha. Deixei esfriar e coloquei na geladeira até pouco antes de levar à mesa. O ideal é servir a iguaria na temperatura ambiente.

Escolhi uma tábua pequena, posicionei o confit de tomates em uma das extremidades e finalizei a apresentação do petisco com um raminho de orégano fresco.

Além dos tomatinhos, a tábua era composta de:

• Queijo Canastra
• Baguete rústica
• Creme de balsâmico com morango e pimenta
• Avelãs torradas
• Geleia de hibisco
• Pastinha de alho
• Salame com crosta de ervas
• Lascas de coco desidratado

Acendi velas, coloquei algumas gotas de óleo essencial de lavanda no difusor, escolhi uma música suave e relaxei…

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana especial!!!!