O meu primeiro Natal como anfitriã

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Essa foi a primeira vez que recebi amigos em casa no dia de Natal e então caprichei nos belisquetes montando um buffet de “pinchos” (ou “pintxos”). A ideia era servir algo leve e prático que combinasse com o calorão do nosso Natal tropical.

Segundo o site CULTURA E VIAGEM: "Os pinchos (ou pintxos) são um tipo de petisco tradicional do País Basco. Se diferenciam das tapas normalmente por serem servidos em cima de um pedaço de pão com um palito espetado. Nos bares de pinchos, encontrados por toda Espanha, os petiscos frios ficam expostos no balcão do bar e cada um se serve, acumulando no seu prato apenas os palitos para posterior contagem e cobrança."

Para montar os pinchos, comprei ingredientes variados e usei quase tudo o que estava aberto na geladeira e disponível na despensa. A seguir, vocês podem ver o resultado das combinações que fiz.

No nível superior do prato alto de madeira coloquei pinchos com molho pesto, salaminho, manjericão e tomate cereja. Na base, enfileirei pinchos com queijo brie, salaminho e mostarda Dijon.

Os pinchos feitos com pão multicereais, cream cheese, pimentão assado e tomilho foram posicionados sobre uma cesta de metal virada ao contrário. Dentro da cesta misturei pinhas com bolas de Natal vermelhas.

Na parede do buffet colei com fita crepe uma Árvore de Natal estilizada feita de EVA purpurinado. Modelei as estrelas usando um cortador de papel nesse formato.

No prato redondo vermelho servi pinchos com pastinha de atum, ovo cozido e sementes de mostarda. O prato alto de madeira recebeu uma versão com creme de gorgonzola, presunto de Parma, manjericão e azeitonas Azapa. Essa combinação de ingredientes foi a minha preferida!

Na bandeja quadrada da designer Flávia Del Pra, coloquei dois pinchos diferentes, um com sardella vegana (feita com coração de bananeira da marca @pancsbrasil), mussarela e batata palha fininha e outro com queijinhos de cabra temperados da marca Ile de France.

Ali no cantinho usei cream cheese, homus de beterraba da marca @simsim.culinaria e gergelim preto como cobertura.

No prato vermelho mais alto lá atrás coloquei rolinhos feitos com pão de tortilla integral, mussarela, salaminho, manjericão e tomate cereja.

No outro prato vermelho tinha pinchos com cream cheese, geleia de laranja com gengibre da marca Emporium de Geleias Gourmet e lascas de amêndoas tostadas.

Na mesa de centro posicionei duas tábuas com os mesmos ingredientes que usei para montar os  pinchos, além de uma cesta com pães, taças para champanhe e velas.

Na tábua menor tinha pimentões vermelhos assados, sardella vegana (feita com coração de bananeira da marca @pancsbrasil), geleia de laranja com gengibre da marca Emporium de Geleias Gourmet e queijinhos de cabra temperados da marca Ile de France.

Na tábua principal tinha o seguinte:

• Uvas verdes sem sementes
• Tomates cereja
• Presunto de Parma
• Homus de beterraba
• Queijo Brie
• Cream cheese com sementes de romã
• Pecãs
• Pesto de manjericão
• Gorgonzola
• Castanhas e nozes
• Tomilho fresco para decorar

 

Assim curtimos a última festa do ano lá em casa e foi bem divertido!

Um grande beijo pra todos com votos de que 2020 seja um ano generoso!!!