Brigadeiro gourmet de chocolate amargo com café

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Esse ano tive a oportunidade de testar várias receitas de docinhos gourmet que servi nas minhas festas e para a próxima Happy Hour decidi experimentar o brigadeiro de chocolate amargo com café. As receitas que selecionei apresentavam uma grande variação na quantidade de chocolate e então optei pela que sugeria uma porção maior do ingrediente. Achei que  o resultado seria um brigadeiro menos doce e mais encorpado. Acertei na mosca!

Como de costume, acabei criando a minha própria versão usando como base as três receitas a seguir:

http://www.vaitersobremesa.com.br/2013/04/brigadeiro-com-chocolate-em-barra.html
http://gshow.globo.com/receitas/brigadeiro-de-cafe-4fca925a918ea317ac00f3f9
http://www.amandocozinhar.com/2013/03/5-receitas-de-brigadeiro-gourmet-para-vender-ou-presentear.html

Brigadeiro gourmet de chocolate amargo com café

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate amargo em barra
• 3 colheres de chá de café solúvel
• Chocolate granulado ou similar para decorar

Modo de preparo

Derreta o chocolate e acrescente os outros ingredientes. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, coloque o doce num prato e deixe esfriar. Pegue pequenas porções com a ajuda de uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado.

Obs.: Todas as receitas que pesquisei sugeriam acrescentar uma colher de sopa de manteiga, o que fiz. Mas achei o resultado muito gorduroso e por isso recomendo eliminar esse ingrediente. O chocolate em barra já possui muita gordura.

O resultado dessa receita foi um brigadeiro mais encorpado de cor bem escura e aroma de café. Para quem não gosta de doces muito açucarados, é uma boa opção para substituir o brigadeiro tradicional.

Um grande beijo pra todos com votos de um dia animado!!!!