Geleia de pitaya com abacaxi

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Vocês lembram das duas receitas de caipirinhas de pitaya que postei no mês passado? Ficaram deliciosas e com uma cor linda! Com as frutas que sobraram, decidi fazer uma geleia e, como a pitaya não tem um sabor muito pronunciado, achei que seria interessante misturá-la com abacaxi.

A pitaya vermelha possui um tom tão intenso que é difícil acreditar que é natural. É uma fruta mais bonita do que saborosa, na minha opinião, e por isso achei que acrescentar o abacaxi à geleia foi uma decisão acertada.

A minha inspiração para essa receita veio do seguinte link:

http://vidacommaissabor.blogspot.com.br/2015/05/doce-ou-geleia-de-pitaya-sem-gluten-e.html

Ingredientes:

• 5 pitayas descascadas
• 1/2 abacaxi grande
• 125 ml de melado de cana
• Suco de 1 limão
• 5 cravos

Modo de preparo:

Leve a água, o melado e os cravos ao fogo e ferva um pouco para começar a engrossar. Adicione a pitaya, o abacaxi e o suco de limão e cozinhe até que a mistura adquira a consistência de geleia, mexendo sempre. Deixe esfriar e leve à geladeira.

O resultado me agradou e o sabor que se destacou foi o do abacaxi, que com o cravo ficou super perfumado. A pitaya contribuiu com a bela tonalidade avermelhada da geleia.

Recomendo servir o doce com queijo minas curado, fica muito saboroso! Um grande beijo pra todos com votos de uma semana surpreendente!!!!

P.S.: Na quinta-feira não vai ter post porque é feriado e vamos viajar, mas volto à ativa na segunda-feira, OK? Se quiserem acompanhar as fotos e dicas em tempo real (ou quase) do nosso passeio no Instagram, é só seguir o meu perfil: https://www.instagram.com/katiabonfadini/