segunda-feira, 11 de abril de 2016

Uma pastinha de atum com beterraba para comer com os olhos

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Bom dia, pessoal!!!! As férias terminaram e estou de volta ao blog, mas, ao contrário do que eu havia planejado, ainda não consegui terminar o primeiro post com o resumão da viagem. Sendo assim, hoje vou compartilhar com vocês uma receita que testei assim que cheguei, mas prometo que em breve vou publicar mais fotos e dicas sobre as minhas aventuras na Tailândia, Camboja e Laos, OK?

Foi a amiga de uma amiga que levou essa pastinha para uma festa e eu adorei a ideia de misturar atum com beterraba. Pra falar a verdade, a beterraba não acrescentou tanto sabor à receita original, mas acho que deu um “upgrade” na apresentação. Anotei a intenção de reproduzir essa receita em casa e recorri ao Google para procurar o passo a passo de uma pastinha de atum mais incrementada.

Normalmente eu faria a pastinha simplesmente misturando atum em lata com maionese e salsinha, mas achei interessante pesquisar outros ingredientes e cheguei ao seguinte resultado.

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum
  • 4 colheres de sopa de maionese (que pode ser substituída por creme de ricota para um resultado mais “light”)
  • 1/2 beterraba
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • Coentro fresco a gosto (pode ser substituído por salsinha)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Raspas de gengibre (opcional)

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Modo de preparo:

Pique a cebola e o coentro, enquanto cozinha a beterraba com a casca para manter a cor intensa. Quando estiver pronta, descasque a beterraba, corte-a ao meio e leve uma das metades ao liquidificador com a cebola, o dente de alho, o coentro, o sal, a pimenta e a maionese. Bata bem até conseguir uma pasta homogênea.

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Acrescente as duas latas de atum à mistura que saiu do liquidificador e ajuste os temperos. Para finalizar, adicionei algumas raspas de gengibre e servi num potinho decorado com uma folha de coentro.

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Essa pastinha é ótima para servir com torradas, crostinis, crackers de arroz ou como base para canapés. O diferencial da receita é a cor, que surpreende e atrai a atenção dos convidados. Por isso, se você já faz uma pastinha de atum que acha deliciosa, minha sugestão é manter a sua receita e acrescentar 1/2 ou 1/4 de beterraba somente para dar uma incrementada no visual.

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E assim fiz a estreia da minha bandejinha de madeira comprada na viagem ao Camboja, que deve começar a aparecer bastante por aqui. Adoro peças com estilo rústico e madeira texturizada! Para acompanhar a pastinha, usei uma baguete fresquinha cortada em fatias regadas com um fio de azeite e pimenta-do-reino.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana cor de rosa!!!!

Bonfa-ass

8 comentários:

Patricia Merella disse... [Responder comentário]

Olá Kátia,eu amei!
Eu acrescentaria azeitonas
pretas e faria com ricota!
Uma linda semana para ti e
obrigada por partilhar,beijinhos

Katia Bonfadini disse... [Responder comentário]

@Patricia MerellaQue legal, Patricia! Obrigadíssima pelas sugestões, adoro azeitonas pretas e ricota! E também adoro testar outras versões para uma mesma receita! Super beijo e ótima semana!

ana santos disse... [Responder comentário]

Huuuummmm!

António Jesus Batalha disse... [Responder comentário]

Passando pela net encontrei o seu blog, estive a folhear achei-o muito bom, feito com muito bom gosto.
Tenho um blog que gostava que conhecesse. O Peregrino E Servo.
PS. Se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais faça-o de forma a que eu possa encontrar o seu blog para o seguir também.
Que haja paz e saúde no seu lar.
Com votos de saúde e de grandes vitórias.
Sou António Batalha.
http://peregrinoeservoantoniobatalha.blogspot.pt/

Milena disse... [Responder comentário]

Linda Bonfa! Ficou com uma cor incrível e a bandeja é muito bacana!
Vou fazer essa pastinha em breve, rs

Rosangela Be disse... [Responder comentário]

Coisa mais linda Kátia, vou me aventurar. E esse pão?! Obrigada!

Katia Bonfadini disse... [Responder comentário]

@MilenaoBRIGADA, QUERIDA! Beijão!!!!

Katia Bonfadini disse... [Responder comentário]

@Rosangela BeOi, Rosangela! Hummmm, adoro essas baguetes quentinhas, uma delícia, né? Beijão!

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