Casos e Coisas da Bonfa: Uma tábua de queijos especial para uma noite romântica

Como normalmente sou exagerada e compro mais comida do que os meus convidados consomem numa festinha, sempre sobra alguma coisa. No caso do Brunch de Aniversário da Mamãe, que foi um editorial, eu e o Marcelo fizemos a festa, literalmente, após a sessão de fotos. Aproveitei alguns belisquetes e acrescentei queijos e outros aperitivos para montar uma tábua de coisinhas gostosas que saboreamos na companhia de um bom vinho encorpado.

Adoro preparar tábuas de queijos, frios e acompanhamentos, seja para compartilhar com os amigos ou para dividir com o Marcelo. Na minha opinião, é uma ótima opção para a sexta-feira à noite, principalmente se estiver frio. Nesse caso, acendo algumas velas e o ambiente se torna mais aconchegante! Além dos vários “Queijos & Vinhos” que promovi em casa ao longo dos anos, de vez em quando gosto de decorar a minha tábua de madeira rústica apelidada carinhosamente de “tronquinho” com iguarias pra gente degustar sem pressa. Compartilhei duas dessas produções recentes nos seguintes links:

http://casosecoisasdabonfa.blogspot.com.br/2016/02/uma-tabua-de-queijos-e-frios-para-happy.html
http://casosecoisasdabonfa.blogspot.com.br/2014/12/como-incrementar-uma-degustacao-de.html

Hoje vim mostrar mais uma dessas produções, cujas combinações de petiscos foram provadas e aprovadas! A seguir, vocês podem conferir item por item, conforme a numeração.

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1. Queijo Appenzeller da Cooperativa Witmarsum
2. Azeite extra virgem com alho, mix de pimentas e sal marinho defumado
3. Queijo de cabra cremoso om geleia de amora da Porto Brazos
4. Pastinha de Aspargos Verdes da La Pastina
5. Amêndoas
6. Amoras

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7. Queijo de cabra meia cura
8. Queijo Asiago da Cooperativa Witmarsum
9. Uvas verdes sem caroço
10. Presunto Alemão Hans

Gosto de preparar tábuas bem diferentes umas das outras para testar combinações variadas. O ideal é mesclar, pelo menos, três tipos de queijos com frios, pastinhas, geleias, frutas frescas e frutas secas. Azeitonas, compotas, conservas, mel e tomate seco são sempre bem-vindos! Para acompanhar, pães, torradas, grissinis ou crackers de arroz. Para decorar, ervas aromáticas como alecrim, sálvia, tomilho e manjericão dão conta do recado.