Batata doce assada com alho, pimenta, azeite e tomilho + cobertura de queijo gruyère e catupiry

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Bom dia, pessoal! Fiquei animada para compartilhar essa receita deliciosa com vocês depois de tê-la experimentado na casa dos meus pais no final de semana retrasado. Foi uma invenção do meu pai, o “Beto”, que volta e meia participa de um “Bonfa Convida” gatronômico. Infelizmente, não tenho as fotos do passo a passo porque, quando cheguei para o almoço, a batata já estava praticamente pronta. Mas o resultado ficou bom demais e ela pode ser servida tanto como entrada de um jantar quanto como acompanhamento para grelhados em geral. E também fica perfeita num churrasco gourmet!

Ingredientes:

• Batata doce grande
• Alho
• Tomilho fresco
• Salsinha
• Sal grosso
• Pimenta dedo de moça
• Pimenta do reino
• Azeite extra virgem
• Manteiga de garrafa
• Queijo gruyère ralado
• Catupiry

Modo de preparo:

Faça um profundo corte longitudinal numa batata doce grande com casca e preencha a fenda com alho, sal grosso, pimenta do reino, azeite, manteiga de garrafa, tomilho e salsinha. Acrescente uma uma pimenta dedo de moça inteira. Enrole em papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 1:30 h. Retire do forno, desembale e acrescente o queijo gruyère ralado por cima da batata. Leve novamente ao forno para gratinar e sirva com catupiry.

O meu pai não incluiu a quantidade de cada ingrediente na receita porque fez tudo de olho, usando sua sensibilidade. O ideal é ajustar os temperos de acordo com o gosto de cada um. O que posso garantir é que a batata ficou muito saborosa e sumiu da mesa rapidinho, rs!

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana memorável!!!!