Duas receitas de caipirinhas com pitaya vermelha

Tweet

Caipirinha de pitaya com abacaxi

Caipirinha de pitaya com limão e manjericão

A pitaya é uma fruta exótica, saudável e pouco calórica que cresce em alguns tipos de cactos. Ela é originária da América Central e consumida mundialmente. No Brasil, ela só é produzida em São Paulo e por isso aproveitei uma recente viagem de final de semana à cidade para visitar o Mercado Municipal. Foi bem fácil encontrá-la, mas não pude comprar muitas unidades porque o preço estava indecente: 20 reais por uma pitaya vermelha grande!!!! Como eu não tinha noção do custo e, pelo que pesquisei, o preço nas barracas do mercado não variava muito, acabei comprando somente duas. Eis que no mesmo dia, passeando pelo Bairro da Liberdade, vi mais de uma loja vendendo pitayas vermelhas por 4 reais! Não entendi o motivo da grande variação de preços, mas uma amiga disse que é assim mesmo. Acabei comprando mais quatro. Então fica aqui a dica: procure primeiro no Bairro da Liberdade! Como a fruta é muito consumida na Ásia, deve ser figurinha fácil por lá.

A pitaya também é conhecida como fruta do Dragão por sua aparência escamosa. Ela se assemelha ao kiwi, mas não tem o mesmo sabor azedinho, é mais suave e adocicada. A fruta possui apenas 50 calorias por cada 100g e é termogênica, o que significa que ela ajuda a queimar calorias, além de ser fonte de tiramina, um aminoácido que ativa o hormônio glucagon, capaz de estimular o corpo a produzir energia e, com isso, inibir a fome*.

*Fonte da informação:
http://mdemulher.abril.com.br/dieta/maxima/pitaya-uma-fruta-exotica-e-saudavel

O meu interesse pela fruta surgiu quando o @brunocruzz, um rapaz que sigo no instagram, publicou a foto de uma caipirinha de pitaya vermelha há algumas semanas. A bebida tinha uma cor fantástica!!!! Fiquei encantada e fui pesquisar na internet onde eu poderia comprar a fruta. No Rio, eu havia visto uma pitaya branca no HORTIFRUTI (existe também uma variedade amarela) uma única vez. Não é uma fruta muito comum, com certeza. Então lembrei que estava de viagem marcada para São Paulo dali a duas semanas e me animei. O resto da história, vocês já sabem.

Em casa, procurei por receitas e escolhi as duas que mais me agradaram. A seguir, compartilho com vocês o passo a passo de cada uma delas, além das minhas impressões.

 

CAIPIRINHA DE PITAYA COM LIMÃO E MANJERICÃO

Ingredientes:

• 65 ml de cachaça bidestilada (Usei 50 ml de cachaça Ypióca)
• ½ pitaya madura
• 1 limão (suco)
• 1 colher (sobremesa) de açúcar (não uso açúcar, substituo por adoçante)
• 5 folhas pequenas de manjericão (eu colocaria mais)
• Gelo

Modo de Preparo:

Coloque a pitaya no copo ou jarra onde a caipirinha será preparada. Acrescente o açúcar e o manjericão, amasse bem para misturar o açúcar, desmanchar a fruta e soltar o sabor do manjericão. Acrescente o suco do limão, a cachaça e mexa bem. Acrescente o gelo e mexa mais um pouco. A bebida está pronta para ser servida.*

*Receita original:
http://www.caipirinhaprendada.com.br/2016/01/11/caipirinha-pitaya-e-limao/

Decorei o copo com um raminho de manjericão. Achei essa receita bem saborosa, até porque, apesar de já ter provado muitas combinações de frutas, a caipirinha que eu mais gosto é a tradicional de limão. Com o acréscimo da pitaya e do manjericão, o meu drink preferido ganhou um upgrade! O que eu faria diferente seria acrescentar mais folhas de manjericão, talvez o dobro do que indica a receita original.

 

CAIPIRINHA DE  SAQUÊ COM PITAYA E ABACAXI

Para essa caipirinha, eu até encontrei uma receita, mas a quantidade de ingredientes era para 4 pessoas e eu queria fazer umazinha só. Então fiz de olho, fui testando e cheguei ao seguinte passo a passo.

Ingredientes:

• 50 ml de saquê
• ½ pitaya madura
• O equivalente a uma fatia grossa de abacaxi cortada em cubinhos
• 1 colher de sobremesa de açúcar ou adoçante a gosto
• Gelo

Modo de preparo:

Coloque a pitaya, o abacaxi e o açúcar no copo e amasse bem as frutas com a ajuda de um pilão. Em seguida, adicione o saquê e mexa bem. Para finalizar, acrescente algumas pedras de gelo e mexa mais um pouco. Decore o copo com um triângulo de pitaya.

Sou suspeita para escolher o drink que mais gostei porque, como mencionei anteriormente, adoro a caipirinha tradicional de limão. Entretanto, em termos de valorização da pitaya, acho que a segunda receita destacou mais o sabor da fruta. A combinação com o abacaxi ficou perfeita! E para quem gosta de bebidas fraquinhas, o saquê é ideal por ser mais leve e menos alcoólico do que a cachaça.

Um grande beijo pra todos com votos de um dia cor de rosa!!!!