Comidinha de festa: pastinha em camadas

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De vez em quando dou uma olhadinha no meu álbum do Facebook intitulado INSPIRAÇÕES PARA FESTAS FUTURAS a fim de reproduzir algum belisquete cuja foto coloquei lá. Se tem uma coisa que eu adoro é comer torrada com pastinha acompanhada de uma taça de vinho ou cerveja geladinha. Então não pude deixar de reparar na seguinte imagem…

Fonte da imagem e receita: http://cookingwithkaryn.blogspot.com.br/2010/12/italian-layered-spread.html

Trata-se de “pastinha italiana em camadas”, numa tradução de “Italian layered spread”. Achei a ideia original e a apresentação linda! Eu já havia feito algo parecido com queijo de cabra na FESTA DE REVEILLON, mas dessa vez preferi usar somente cream cheese, conforme indicado.

Usei três camadas de cream cheese (uma a menos do que na receita original) e substituí alguns ingredientes sugeridos por outros que eu já tinha na geladeira. Sendo assim, minha versão da pastinha em camadas ficou assim:

Ingredientes

• 200g de cream cheese
• Tomate seco picado
• Azeitonas pretas picadas
• Pesto genovese
• Pastinha de pimenta
• Castanha de caju granulada

A receita do site americano sugere usar uma forma de pão ou filme plástico para moldar o cream cheese. Não sei se a consistência do queijo cremoso deles é diferente da nossa (tive essa impressão pela foto), mas eu não consegui manipular bem esse ingrediente. Como não tenho nenhuma forma pequena, usei uma grande e escorei o cream cheese numa das extremidades, tentando moldá-lo da melhor maneira possível. Em seguida, criei uma segunda camada com a pastinha de pimenta e o tomate seco. O cream cheese ocupou a terceira camada e as azeitonas pretas ocuparam a quarta. Terminei o conjunto de pastinhas com mais uma camada de cream cheese.

Retirei o conjunto da forma com a ajuda de uma espátula, virando-o ao contrário, e espalhei o pesto genovese por cima de tudo.

Para finalizar a peripécia culinária, salpiquei castanha de caju sobre o molho.

Infelizmente as camadas não estavam tão homogêneas como as da imagem que me inspirou, mas o resultado ficou bem saboroso!!!

O ideal é servir o mix de pastinhas acompanhado de torradas, biscoitos do tipo água e sal ou pães quentinhos.

Da próxima vez que fizer essa receita, vou testar combinações diferentes de recheios e usar o cortador quadrado da foto acima como base para moldar o creme de queijo. Provavelmente vou misturar o cream cheese com ricota ou queijo de cabra para conseguir uma consistência mais densa e firme.

Um super beijo pra todos com votos de um dia inspirador!!!!