segunda-feira, 16 de abril de 2018

Uma tábua de bruschettas para dois

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Essa tábua de queijos, frios e acompanhamentos estava um pouco diferente das que eu normalmente preparo porque a ideia era focar nos ingredientes clássicos para montar bruschettas.

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Antigamente eu servia as bruschettas montadas, prontas para serem consumidas, mas aprendi com a amiga Mari Sawamura que o esquema self-service é bem mais legal. E prático também. A gente pega uma fatia de pão quentinho e meio torrado, esfrega um pouco de alho cru (adoro alho!) e escolhe as coberturas conforme as preferências pessoais.

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O ingrediente principal foi o mais tradicional: tomate (cereja) temperado com cebola roxa, alho, azeite, manjericão e pimenta do reino.     

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As outras opções de acompanhamento foram:

  • Antepasto de berinjela
  • Queijo minas curado artesanal temperado com pimenta caiena e alecrim
  • Gorgonzola
  • Alho assado com azeite e sal grosso
  • Nozes
  • Pastinha de ricota com manjericão
  • Pimenta malagueta com azeite e mel
  • Uva vitória
  • Figos frescos
  • Mel
  • Queijo de cabra cremoso
  • Presunto de Parma
  • Geleia de jabuticaba
  • Azeite aromatizado com alecrim e pimenta branca
  • Chocolate Lindt meio amargo com laranja e amêndoas

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Posicionei alguns raminhos de alecrim fresco entre os ingredientes para decorar, perfumar e dar uma ideia de frescor.

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Foi a primeira vez que montei uma tábua na mesa de centro tendo como moldura o tapete novo, que na verdade é velho porque ganhei da minha irmã que está de mudança para Portugal. Fiquei super feliz com o presente que deixou o ambiente mais elegante e aconchegante. Para combinar com a nova decoração da sala, usei acessórios pretos e brancos, como os guardanapos estampados, as velas e os garfinhos para petiscos.

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Para acompanhar as comidinhas, servi vinho tinto e água aromatizada com um ramo de alecrim e uma rodela de limão.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana deliciosa!!!!

Bonfa-ass

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