Uma tábua de bruschettas para dois

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Essa tábua de queijos, frios e acompanhamentos estava um pouco diferente das que eu normalmente preparo porque a ideia era focar nos ingredientes clássicos para montar bruschettas.

Antigamente eu servia as bruschettas montadas, prontas para serem consumidas, mas aprendi com a amiga Mari Sawamura que o esquema self-service é bem mais legal. E prático também. A gente pega uma fatia de pão quentinho e meio torrado, esfrega um pouco de alho cru (adoro alho!) e escolhe as coberturas conforme as preferências pessoais.

O ingrediente principal foi o mais tradicional: tomate (cereja) temperado com cebola roxa, alho, azeite, manjericão e pimenta do reino.     

As outras opções de acompanhamento foram:

• Antepasto de berinjela
• Queijo minas curado artesanal temperado com pimenta caiena e alecrim
• Gorgonzola
• Alho assado com azeite e sal grosso
• Nozes
• Pastinha de ricota com manjericão
• Pimenta malagueta com azeite e mel
• Uva vitória
• Figos frescos
• Mel
• Queijo de cabra cremoso
• Presunto de Parma
• Geleia de jabuticaba
• Azeite aromatizado com alecrim e pimenta branca
• Chocolate Lindt meio amargo com laranja e amêndoas

Posicionei alguns raminhos de alecrim fresco entre os ingredientes para decorar, perfumar e dar uma ideia de frescor.

Foi a primeira vez que montei uma tábua na mesa de centro tendo como moldura o tapete novo, que na verdade é velho porque ganhei da minha irmã que está de mudança para Portugal. Fiquei super feliz com o presente que deixou o ambiente mais elegante e aconchegante. Para combinar com a nova decoração da sala, usei acessórios pretos e brancos, como os guardanapos estampados, as velas e os garfinhos para petiscos.

Para acompanhar as comidinhas, servi vinho tinto e água aromatizada com um ramo de alecrim e uma rodela de limão.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana deliciosa!!!!