Tem um jardim no meu queijo de cabra

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Bom dia com essa sugestão pra deixar o lanche da tarde mais charmoso!

Cobri o queijo Brique da @queijosdecabrageneve com o delicioso pesto de agrião @lemo_artesanal.

Em seguida, desenhei uma florzinha com as extremidades de tomates cereja. No miolo, usei a geleia artesanal de maracujá e manga que ganhei de presente do amigo @wagner.campelo e finalizei com folhas de manjericão fresco. 

Para acompanhar o queijo temperado, servi torradinhas feitas com casca de pão de forma integral temperadas com azeite, sal marinho e pimenta-do-reino.

Um grande beijo pra todos desejando que o mês de agosto seja muito especial!

Tábua de frutas e mimosas pra curtir o domingo na piscina

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No dia seguinte ao sábado chuvoso na @toptemporadacomary, o sol foi surgindo timidamente entre as nuvens, ventou bastante e, por volta de 10h, o céu estava intensamente azul. Então decidi montar uma tábua de frutas à beira da piscina.

No centro da tábua coloquei mirtilos e amoras, seguidos de kiwi, manga, caqui, morangos e framboesas.

Pra acompanhar as frutinhas cortadas, preparei mimosas, um drink tradicional de brunch feito com uma parte de suco de laranja e outra parte de espumante.

Clique AQUI para conferir essa produção em vídeo.

Da primeira vez que estivemos na @toptemporadacomary, trabalhamos de segunda a sexta e estava frio demais pra pensar em dar um mergulho na piscina. Mas dessa vez foi diferente, o dia estava lindo e razoavelmente quente. Finalmente aproveitamos 100% da área de lazer dessa casa linda na serra!

A @toptemporadacomary é um imóvel disponível para aluguel em um bairro nobre de Teresópolis-RJ.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana promissora!!!

Um brunch à beira da piscina na Top Temporada Comary

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Bom dia algumas imagens de onde eu gostaria de estar agora: @toptemporadacomary, uma casa linda disponível para aluguel em Teresópolis-RJ.

Passamos um final de semana delicioso por lá e aproveitei a piscina fotogênica pra preparar um brunch caprichado ao ar livre.

A chuva não atrapalhou porque coloquei as mesas redondas na área coberta onde fica a churrasqueira. De lá, ficamos confortavelmente comendo, bebendo e admirando a beleza da serra, mesmo em um dia nublado.

Os destaques aqui foram os queijos de cabra @queijosdecabrageneve que vieram no kit da semana, além do antepasto de berinjela e as geleias de framboesa e cupuaçu (lançamento!) do @emporiumdegeleiasgourmet.

Também tinha presunto alemão e "carne louca" (pastrami temperado) da @le.depanneur, pão de azeitonas da @theslowbakery, azeite @frantoiomuraglia (o da garrafa de cerâmica feita a mão), amêndoas defumadas, chocolate amargo @lindt_brasil, grissinis, torradas e frutas do @hortifruti, patê de tofu defumado com alho negro @deliciasdafolli.oficial, alho negro no azeite comprado no @marchezinho, mel e molho de pimenta suave que ganhei da minha amiga @kissila_muzy.

Pra beber, servi espumante geladinho. Clique AQUI para ver essa produção em vídeo.

No dia seguinte, o sol apareceu radiante e então aproveitei para montar uma tábua de frutas bem colorida. Confira AQUI.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana delicioso!!!

Lolea: uma deliciosa sangria pronta e a minha adaptação

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Bom dia com os registros de um brunch que preparei em casa para receber dois queridos amigos de longa data.

No canto esquerdo da mesa de centro coloquei duas garrafas de Sangria pronta, uma @loleabrasil original e outra que eu mesma preparei, reutilizando uma garrafa vazia.

Para que a bebida ficasse ainda mais charmosa e aromática, disponibilizei manjericão fresco, laranja Bahia, maçã e especiarias (canela, cravo e anis estrelado) pra gente colocar nas taças com gelo.

Nas petisqueiras vermelhas tinha cogumelo ostra defumado da marca @cogumelado (uma delícia, com certeza vou comprar mais), cream cheese (na verdade era creme de ricota) e queijo St. Marcelin decorado com pesto de agrião @lemo_artesanal, tomate cereja, mostarda l'ancienne e manjericão.

Na cestinha de palha coloquei grissinis e torradinhas de focaccia (@torontobakerytorradas), além do maravilhoso chutney de figo com licor de figo e balsâmico do @emporiumdegeleiasgourmet.

Na petisqueira tripla tinha patê de cenoura com tomate, pesto de beterraba e pesto de agrião @lemo_artesanal.

Na taça vermelha tinha torradinhas feitas com casquinha de pão de forma, temperadas com azeite, sal marinho e pimenta-do-reino. 

Na cesta de palha redonda coloquei quibes e esfirras.

Como adoro velas aromáticas, acendi duas @voluspacandles vermelhas pra combinar com a decoração. O aroma cítrico e refrescante é Goji Tarocco Orange.

Clique AQUI para ver essa produção em vídeo.

A minha versão da Sangria foi a seguinte:

• ½ garrafa de vinho tinto seco (375 ml)
• 1 lata de água tônica (usei a Zero)
• 1 xícara (chá) de suco de laranja integral sem açúcar adicionado*
• Açúcar a gosto, se desejar adoçar
• 60 ml de Gin (opcional)

*Sugiro substituir o suco industrializado pelo suco de laranja fresquinho, espremido na hora. Isso evita o sabor amargo.

Não consumo adoçar os meus drinks, mas a Sangria leva açúcar e então recomendo que cada um adoce a sua bebida de acordo com a preferência.

Foi uma tarde maravilhosa e super divertida!

No meu livro digital FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA vocês vão encontrar muitas outras ideias de como receber os amigos em casa com charme e sem estresse.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana produtiva!!!

Um reencontro super esperado

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Estou de volta, pessoal! Sumi do blog por vários meses por conta do trabalho e outros compromissos, mas agora estou mais tranquila e pretendo voltar a postar com regularidade.

Na sequência de imagens, vocês podem ver a mesa de centro preparada para o reencontro com duas amigas queridas: @marta_ribacalderon e @a.paulacarneiro.

Depois de tanto tempo sem colocar o papo em dia pessoalmente, só posso dizer que amei as horas em que estivemos juntas! Pena que os bons momentos passam rápido demais...

Nesse período de pandemia, infelizmente aprendi que nem sempre somos valorizados por quem priorizamos. Sendo assim, em 2022 decidi estar cada vez mais presente e próxima dos amigos com os quais sinto reciprocidade.

Uma das coisas que adoro fazer quando retorno de viagem (estivemos no interior de SP e MG por três semanas) é reunir os amigos para experimentar as comidinhas que eu trouxe na bagagem. Acredito que tudo fica mais gostoso quando é compartilhado.

Aqui tinha o seguinte:

• Queijos Lua Cheia, Poivre D'Ane, St. Marcelin e muçarela com crosta de vinho
• Presunto alemão
• Pastrami
• Presunto de Parma
• Antepasto de berinjela, antepasto de sardella e geleia de laranja bahia @emporiumdegeleiasgourmet
• Molho de pimenta suave
• Amêndoas defumadas
• Pinhão temperado
• Azeite aromatizado com alho
• Pães e torradas de focaccia @torontobakerytorradas
• Uvas verdes sem sementes
• Manjericão fresco pra decorar
• Mel
• Doce de leite com raspas de limão @sabordasvertentes (sensacional!!!)

Para beber, as meninas trouxeram espumante e vinho tinto.

Clique AQUI pra ver essa produção em vídeo.

No que depender de mim, 2022 será o ano dos reencontros regados à risadas, abraços e beijos. Desejo isso pra todos nós!!!

Coquetel de mate com uvas verdes e manjericão

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Há algumas semanas, durante o feriado de Carnaval, estávamos acomodados em uma casa de hóspedes super aconchegante e me deu vontade de preparar um drink pra bebericar na varanda.

Vasculhei a geladeira em busca de ingredientes que eu poderia misturar no liquidificador e encontrei o seguinte:

• 300 ml de mate
• 15 uvas verdes sem sementes
• 8 folhas grandes de manjericão
• 100 ml de cachaça envelhecida
• Gelo
• Adoçante ou açúcar a gosto (não coloquei)
  

Modo de preparo:

Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater e servir em um copo baixo com bastante gelo. Decore com um ramo de manjericão. Rendeu dois drinks.

Gostei do resultado refrescante que amenizou o calor, mas acho que faltou a acidez de um limão, que vou acrescentar à receita da próxima vez.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana divertido!!!

Cogumelos recheados com purê de couve-flor

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Bom dia com esses cogumelos recheados suculentos passando pra te dar vontade de preparar a receita a seguir!

No mês passado, escolhi os maiores cogumelos Portobello que encontrei no mercado, retirei os talos e recheei com parte do purê usado na couve-flor gratinada que publiquei no POST ANTERIOR. A receita original é a seguinte.

Ingredientes:

• 1 couve-flor
• 1 pote de creme de ricota light
• Leite o quanto baste
• Queijo minas padrão pra ralar
• Azeite
• Sal

Modo de preparo:

Cozinhe a couve flor, separada em buquês, em uma panela (fogo baixo) com o creme de ricota light, azeite, sal e o quanto baste de leite. Quando os buquês estiverem macios, bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Prove e ajuste o sal.

Separei uma parte desse purê para rechear os cogumelos, acrescentando 2 dentes de alho espremidos, páprica defumada e pimenta-do-reino.

Fui misturando os ingredientes e provando o resultado para ajustar os temperos ao meu paladar. Em seguida, besuntei os cogumelos com azeite, recheei com purê e salpiquei queijo minas padrão ralado por cima, seguido de um punhado de páprica.

Clique AQUI para conferir o passo a passo dessa receita em vídeo.

Levei os cogumelos à air fryer a 160 graus até ficarem macios.

Preparei esse petisco pra beliscar durante uma Happy Hour virtual com a amiga @nutricionistacarolvieira. Pra deixar a nossa reunião mais animada e especial, abri um rosé bem geladinho.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana especial!!!