segunda-feira, 26 de julho de 2021

Penne com camarões e molho de gorgonzola

Bom dia com essa receita que fiz pela primeira vez no ano passado para o Dia dos Pais e repeti no último Dia das Mães. Na época, combinei com os meus pais de preparar o mesmo prato para um almoço virtual. Foi divertido e a receita ficou maravilhosa!

O passo a passo é o seguinte, conforme as instruções do meu pai:

1. Amassar ou ralar o gorgonzola e fazer uma pasta mole usando creme de leite. Reservar. Eu usei uma embalagem inteira de creme de leite fresco (450 g) e duas peças de gorgonzola. Fiz uma pequena modificação nesse creme e acrescentei um dente de alho espremido porque adoro alho!

2. Marinar o camarão (400 g) com limão, azeite, bem pouco sal (ou sem sal porque normalmente o sal vai no molho), pimenta do reino e um dente de alho amassado. Uma hora no marinado já esta ok.

Para o molho:

1. Picar bem picadinha uma pimenta dedo de moça. Se quiser mais picância, inclua as sementes, senão descarte.

2. Ralar ou picar bem picadinha uma cebola média e amassar mais dois ou três dentes de alho.

3. Picar um punhado (que caiba na mão) de salsinha e cebolinha.

4. Ralar um tomate sem semente fazendo uma pasta.

5. Colocar azeite numa frigideira aquecida e começar a refogar a cebola, acrescentando também uma colher de manteiga.

6. Quando começar a sair uma fumacinha branca, adicionar os demais componentes do molho. Pode adicionar a gosto um cálice de vinho branco ou de alguma bebida aromática como whisky ou conhaque.

7. Coloque sal a gosto e adicione o camarão. Tampe a frigideira, testando a consistência e o sal do camarão.

8. Quando estiver ok, acrescente o creme de gorgonzola e desligue o fogo. Pode servir com batatas cozidas ou qualquer massa.

No ano passado, em vez do penne, optei pelo espaguete e também preparei batatas ao murro. Como o Marcelo odeia camarão, fui a única a saborear esse prato que rendeu três refeições e estava sensacional!

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana produtiva e criativa!!!


quinta-feira, 22 de julho de 2021

Uma Happy Hour como ensaio para o Dia dos Namorados

Será que é muito óbvio que adoro listras coloridas? Além do vaso da @sobraloficial, do caminho de mesa e da almofada da @oficina_das_ervas que aparecem nessa foto, tenho cachecol, lenço, bolsa, colar e até brinco com essa estampa. Em relação à cor, não sei dizer a minha preferida. Gosto mesmo é de colorido! Minhas outras manias são círculos e espirais. Tenho uma certa obsessão por essas formas geométricas. E vocês?

Essa foi a última tábua que montei em casa no mês passado, antes de partir para a minha experiência mais longa de trabalho remoto (#homeofficeforadecasa) em Minas Gerais. Foi um pouco antes do Dia dos Namorados e então compartilhei essas imagens no meu perfil do Instagram como inspiração para a comemoração romântica.

Aqui tinha o seguinte:

  • Compota de amarenas @fabbri1905brasil
  • Waffles com gotas de chocolate
  • Morangos
  • Parmesão com crosta de vinho
  • Presunto alemão
  • Patê de azeitonas
  • Uva Vitória
  • Torradas de alho
  • Grissinis com parmesão
  • Pecās
  • Nozes
  • Gorgonzola
  • Geleia de pera com lavanda @bernadetegeleias
  • Antepasto picante de tomate com manjericão
  • Presunto de Parma
  • Figos caramelizados

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana especial!!!



segunda-feira, 19 de julho de 2021

Um brunch como ensaio para o Dia dos Namorados

Bom dia com esse post super atrasado! Passei um tempo bastante atarefada e só agora terminei de atualizar o blog com as peripécias que fiz nos últimos dois meses.

Preparei esse ensaio de brunch para o Dia  dos Namorados e no mesmo dia teve repeteco na Happy Hour. Para comemorar a data, quase sempre opto pelas tábuas de queijos e acompanhamentos porque, além de práticas, elas permitem que eu concentre os meus esforços na decoração. E eu adoro decorar um evento especial!

Esse ano foi diferente porque aconteceu durante a minha experiência mais longa de #nomadismodigital (ou #homeofficeforadecasa). Sendo assim, não planejei nada especial e decidi que iria improvisar da melhor maneira possível com o que estivesse disponível na casa onde nos hospedamos. E isso me empolgou porque adoro desafios criativos!

Nessa tábua da foto tinha o seguinte:

  • Compota de amarenas @fabbri1905brasil
  • Waffles com gotas de chocolate
  • Morangos
  • Macarons de rosas
  • Parmesão com crosta de vinho
  • Presunto alemão
  • Patê de azeitonas
  • Uva Vitória
  • Torradas de alho
  • Grissinis com parmesão
  • Pecās
  • Gorgonzola
  • Geleia de pera com lavanda @bernadetegeleias
  • Antepasto picante de tomate com manjericão
  • Presunto de Parma
  • Figos caramelizados
  • Tomate cereja

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana promissora e produtiva!!!



quinta-feira, 15 de julho de 2021

A Happy Hour mexicana na bandeja de mosaico

Servi os antepastos que sobraram da "Noite da batata assada" acompanhados de chips de tortilha da marca Garytos para uma Happy Hour mexicana improvisada e deliciosa.

Os copos em formato de cactus são da @casadobar. Comprei o porta anéis que usei para abrigar os limões em Paraty, mas infelizmente não anotei o nome da loja.

A Lella, que conheci na blogosfera há muitos anos, me presenteou com uma linda bandeja por meio de um sorteio realizado no seu blog em 2012. Na época, ela me deixou bem à vontade para escolher um molde a ser usado no mosaico que fez especialmente pra mim. Pensei bastante e então lembrei do caminho de mesa cuja estampa vocês podem conferir na imagem acima. O outono é a minha estação preferida e por isso adoro essa peça única no mundo!

Nesse dia usei a bandeja como base para os seguintes antepastos:

  • Guacamole
  • Catupiry com cebola crocante
  • Confit de tomate cereja
  • Patê de azeitonas
  • Pepino agridoce
  • Maionese de alho e parmesão coberta com cebolinha picada

Fico com pena de esconder o desenho com os chips de tortilha, mas ao mesmo tempo acho divertido ver a ilustração se formando à medida que eles são consumidos.

A receita do guacamole é a seguinte.
Ingredientes:
  • 2 avocados maduros ou 1 abacate médio
  • Suco de 1 limão Taiti
  • 1 cebola roxa bem pequena
  • 1 tomate pequeno (ou 10 tomates cereja)
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 punhado de coentro picado
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Amasse o abacate com um garfo e acrescente os outros ingredientes picadinhos. Tempere a gosto e, se não for servir imediatamente, leve à geladeira junto com o caroço em um recipiente fechado para evitar o escurecimento do abacate.

Clique AQUI para conferir o vídeo com todos os detalhes dessa produção.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana animado!!!

segunda-feira, 12 de julho de 2021

A noite da batata assada

No "almojanta" de uma terça-feira comum, fiquei com vontade de preparar uma comidinha diferente e então tive a ideia de assar batatas para comer com acompanhamentos variados. Fui inspirada por uma publicação do perfil @thebakermama e então listei algumas opções de antepastos antes de partir para o mercado.

Temperei as batatas com um molho composto de azeite, alecrim fresco, cúrcuma em pó, páprica picante e sal antes de levá-las ao forno. Não sei dizer as quantidades específicas dos ingredientes porque fiz a mistura de olho acrescentando sal aos poucos. Depois de assadas, enfileirei as batatas em uma petisqueira comprida que decorei com orégano fresco.

Posicionei uma tábua de madeira no centro da mesa com os seguintes acompanhamentos:

  • Presunto de Parma
  • Patê de atum
  • Patê de azeitonas
  • Cebolinha picada
  • Gorgonzola
  • Antepasto de cogumelos defumados
  • Maionese temperada com alho e parmesão
  • Catupiry com cebola crocante

Nos potinhos brancos ao lado das tábuas individuais tinha mandioquinha palha.

Preparei uma quantidade pequena de guacamole porque já havia uma boa variedade de acompanhamentos. Os ingredientes que usei foram os seguintes.

  • 2 avocados maduros ou 1 abacate médio
  • Suco de 1 limão Taiti
  • 1 cebola roxa bem pequena
  • 1 tomate pequeno (ou 10 tomates cereja)
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 punhado de coentro picado
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Amasse o abacate com um garfo e acrescente os outros ingredientes picadinhos. Tempere a gosto e, se não for servir imediatamente, leve à geladeira junto com o caroço em um recipiente fechado para evitar o escurecimento do abacate.

Ao lado do pratinho com o cactus que pintei usando as canetas para porcelana da @compactor, coloquei um porta anéis pequeno que usei como petisqueira temática.

Nesse dia também preparei um confit de tomatinhos temperados com azeite, sal marinho, pimenta malagueta, rodelas de cebola, orégano fresco, coentro e alho.

Clique AQUI se quiser ver o vídeo contendo os preparativos para essa refeição.

Adoro o conceito de slow food e de curtir o momento de sentar à mesa sem pressa enquanto saboreio um vinho ou drink. Esse dia foi assim e prolongamos essa atividade gostosa por bastante tempo.

O que acho mais bacana nesse tipo de refeição é testar combinações diferentes de ingredientes e por isso gosto de ter uma boa quantidade de opções para acompanhar as batatas. Fica a dica para uma Happy Hour divertida que desejo repetir em breve.

Clique AQUI para ver o vídeo salvo no IGTV com todos os detalhes da decoração.

Um grande beijo pra todas com votos de uma semana saborosa!!!



quinta-feira, 8 de julho de 2021

25 K seguidores no Instagram: muito obrigada!

Bom dia, pessoal! Esse post está bem atrasado, mas eu gostaria de deixar registrado aqui que há alguns meses o meu perfil principal no Instagram @coisasdabonfa atingiu a marca de 25 mil inscritos.

Quero aproveitar a oportunidade para agradecer vocês que acompanham as minhas peripécias, alguns há muitos anos (desde a criação do blog em 2009) e outros que chegaram recentemente.

MUITO OBRIGADA pelo carinho, incentivo e generosidade em interagir comigo, compartilhando tantas ideias bacanas! Aprendo bastante com vocês diariamente.

Criei o blog há quase 12 anos como uma forma de terapia para exercitar a criatividade livremente e compartilhar os resultados dessas experiências, trocando ideias com os muitos amigos virtuais que fiz por aqui. O perfil no Instagram tem menos tempo de vida, mas se tornou a minha rede social preferida porque é mais dinâmica e permite uma interação maior e mais imediata.

Antigamente eu também escrevia relatos de viagens no blog e no meu outro perfil @viagensdabonfa, em pausa no momento. Curiosa desde criança, viajar pra mim significa muito mais do que conhecer atrações turísticas. O que mais amo na vida é aprender! Saborear pratos típicos feitos com ingredientes "exóticos", vivenciar outras culturas, tradições, hábitos cotidianos e conhecer melhor a produção artística, arquitetônica, a história e as crenças religiosas dos lugares que visito é o que me move, é quando me sinto mais feliz e realizada. Volto sempre com a bagagem cheia de "casos" (vem daí o nome do blog), curiosidades, novas experiências e, algumas vezes, com um olhar diferente por ter revisto conceitos e expectativas.

E a vontade de contar essas histórias pra vocês é enorme!

Sem poder viajar por conta da pandemia, comecei a produzir mais conteúdo em casa e isso me fez ver o quanto amo a minha rotina e o meu trabalho como designer freelancer, que me permite ter horários flexíveis e trabalhar remotamente, inclusive.

Clique AQUI para ver o vídeo que gravei contendo o making of do número 25 formado por uma seleção de acessórios que uso nas minhas tábuas, além de uma mensagem especial pra vocês.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana divertido!!!

segunda-feira, 5 de julho de 2021

Garrafinhas de vidro + fitas coloridas = vasos para flores

Bom dia com essa dica para reaproveitar garrafinhas de vidro. Há alguns meses encontrei uma série de fitas de tecido estampadas em um baú onde guardo material de artesanato e decidi usá-las em uma peripécia decorativa.

Combinei um trio de fitas com padronagens diferentes na altura de onde ficava o rótulo em cada uma das garrafas e achei o resultado simpático. Ainda não usei os vasinhos em nenhuma decoração, mas estou pensando em colocá-los no buffet para uma Happy Hour com tema Junino (ou melhor, Julino). Que tal?

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana inspiradora!!!

quinta-feira, 1 de julho de 2021

Queijo cremoso com crosta de pecãs caramelizadas

Bom dia com um antepasto suculento de comer com os olhos que fiz usando o queijo Buchette da @imperiodiminas, envolto em uma crosta de pecãs caramelizadas. Essa combinação do doce com o queijo azedinho me agradou demais! Se for difícil encontrar pecãs, vocês podem substituí-las por nozes ou castanhas.

O Buchette é um queijo de cabra de origem francesa, possui textura firme (porém macia), cor branca e não tem casca. Apresenta um sabor levemente ácido e cítrico, bem aromático.

Preparei uma pasta doce de pecãs (feita com as nozes e açúcar demerara) para envolver o queijo cremoso e, em seguida, embalei o antepasto em um filme plástico antes de levá-lo à geladeira. Vocês podem conferir o passo a passo NESSE VÍDEO.

O ideal é deixar o queijo em temperatura ambiente entre 45 minutos e 1 hora antes de servir. Sugiro salpicar algumas pecãs trituradas e preparar uma calda de caramelo para despejar sobre o queijo. A performance com certeza vai estimular o apetite e aguçar a curiosidade de quem terá o prazer de experimentar essa iguaria deliciosa.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana especial!!!

segunda-feira, 28 de junho de 2021

Queijo cremoso com crosta de alho torrado e manjericão fresco

Bom dia com esse antepasto delicado e saboroso que fiz com o queijo Buchette da @imperiodiminas, envolto em uma crosta de manjericão e alho torrado.

O Buchette é um queijo de cabra de origem francesa, possui textura firme (porém macia), cor branca e não tem casca. Apresenta um sabor levemente ácido e cítrico, bem aromático.

O que eu fiz para temperar o queijo cremoso e criar um antepasto bem atraente, foi preparar uma crosta de alho torrado (que comprei pronto na @casaspedrorj) combinado com folhas frescas de manjericão trituradas no processador de alimentos. Vocês podem conferir o passo a passo NESSE VÍDEO.

O resultado é um petisco charmoso e fácil de fazer pra comer com torradinhas e que combinou super bem com o espumante brut geladinho da @casaperini.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana saborosa!!!

quinta-feira, 24 de junho de 2021

Uma decoração muito especial para o Dia das Mães em 2021

Bom dia com esse cantinho do buffet preparado para uma Happy Hour especial que decorei em maio e foi inspirada no Dia das Mães.

Esse quadro lindo foi pintado pela minha mãe e tem tudo a ver com uma degustação de queijos e vinhos no outono. Fiz questão de usá-lo como foco principal na decoração em homenagem à ela.

A Paula (@petalisflores) foi a responsável pelo arranjo de flores exuberante que coloquei dentro do vaso da @cristalerianacional.

A tábua comprida com design elegante é da @misteiatelier e a vela Baltic Amber é da @voluspacandles. Aqui tinha uma rosa de salaminho com tomilho fresco, pecãs, geleia de morango, amora e cumaru da @geleiou.rio e uvas verdes sem sementes.

Na tábua redonda da @homeloversbr tinha pães na caneca da @artesanatoemcobre, broas e torradas do @sigazonasul, pastinha de berinjela @simsim.culinaria, mini pimentões assados e molho de pimenta com alho feitos por mim, uvas vitória sem sementes e damascos.

Os queijos especiais Reblochon, Lua Cheia e Poivre D' Ane da @imperiodiminas são perfeitos pra montar essa torre/bolo de queijos porque possuem texturas e diâmetros diferentes, o que confere um equilíbrio harmonioso ao conjunto. Além disso, são deliciosos e super cremosos.

Clique AQUI para acompanhar o passo a passo em vídeo da montagem da torre e saiba mais sobre os queijos que são os meus preferidos no momento.

Confira também esse vídeo no IGTV com todos os detalhes da decoração.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana memorável e especial!!!

segunda-feira, 21 de junho de 2021

A minha vitamina preferida pra começar bem o dia

Bom dia com essa receita de vitamina que é a minha preferida no momento porque gosto muito da combinação das uvas docinhas com o suco de limão. E o que dizer da cor? Linda e vibrante!

Bata tudo no liquidificador:

  • 50 uvas Vitória (são pequenas, docinhas e não têm sementes)
  • 1 banana
  • 1 pera
  • Suco de 2 limões
  • 10-15 folhas de manjericão
A receita rende dois copos e o resultado é uma vitamina refrescante, azedinha e doce na medida certa.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana cheia de saúde e energia!!!



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