quinta-feira, 8 de abril de 2021

Docinho de framboesa nutritivo e saboroso

Hoje eu quero compartilhar com vocês esse docinho de framboesa vegano que achei super diferente, é saudável, nutritivo e muito saboroso. Só tenho elogios ao resultado, gostei demais! Para aumentar a minha alegria, a gente precisa somente de 4 ingredientes e um processador. A receita original está no perfil @recepti_mljacilim.

Ingredientes:

  • 170 g de framboesas
  • 100 g de coco ralado sem açúcar
  • 50 g de farelo de aveia
  • 12 a 14 tâmaras (usei a Medjool)

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao processador e pronto, é só isso mesmo. Em seguida, faça bolinhas e, para uma apresentação charmosa, sirva o doce em um recipiente bacana (como essa petisqueira porta ovos) ou use forminhas para docinhos.

A combinação de sabores azedinho e doce me agradou bastante e gosto de saber que estou comendo algo que, além de gostoso, vai me nutrir.

Se alguém fizer, me conta o que achou? Confira AQUI o passo a passo dessa receita em vídeo.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana especial!!!

segunda-feira, 5 de abril de 2021

Bombay Bramble Martini

Aos Sábados eu normalmente preparo um ou dois drinks diferentes e bonitões. Há algumas semanas experimentei o BOMBAY BRAMBLE MARTINI, inspirado na receita da apresentadora de TV australiana @courtneyroulston. A receita é a seguinte.

Ingredientes:

  • 3 partes de Gin Bombay Bramble (que tem infusão de amoras e framboesas)
  • 1 parte de vermute seco
  • 5 pedras de gelo
  • Casca de limão siciliano
  • Framboesas ou amoras pra decorar

Modo de preparo:

Coloque as pedras de gelo em um mixing glass (recipiente especial para misturar drinks) ou coqueteleira e adicione os outros ingredientes, incluindo a casca de limão. Use uma colher bailarina para mexer o drink ou chacoalhe na coqueteleira por 1 minuto. Em seguida despeje o conteúdo em uma taça de martini e decore com uma casquinha de limão retorcida e framboesas ou amoras espetadas em um palitinho.

A cor do drink é linda e, como enjoei um pouco de Gin Tônica, estou curtindo experimentar martinis diferentes.

Para acompanhar o passo a passo em vídeo no IGTV, clique AQUI.

Um grande beijo pra todos com votos de esperança em dias melhores!!!

quinta-feira, 1 de abril de 2021

Uma tábua colorida em ritmo de Carnaval

Essa foi a tábua temática que preparei pra gente se despedir do Carnaval em grande estilo! Os queijos Minas artesanal meia cura com mofo branco, Chabichou e Pont L´Évêque da @imperiodiminas foram os destaques dessa produção que teve antepastos bem coloridos e acessórios idem. As máscaras e toppers fazem parte da papelaria do kit digital em PDF BAILE DE MÁSCARAS/CARNAVAL e foram impressos, recortados e montados pelo Fernando (@miscelaneaep e @silhouetteirocriativo).

Aqui também teve pesto de agrião @lemolho, homus de beterraba @simsim.culinaria e geleia de Lima da Pérsia com cúrcuma e pimenta  @grumixama.grumixama.

Além dos ingredientes principais, complementei essa tábua com o seguinte:

  • Pastrami
  • Tâmaras Medjool recheadas com gorgonzola e nozes
  • Morangos
  • Figos
  • Mel de figo  (que coloquei sobre o queijo Chabichou)
  • Physalis
  • Amêndoas defumadas
  • Nozes

Veja AQUI no meu canal do IGTV o vídeo completo com todos os detalhes dessa decoração.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana muito especial!!!

segunda-feira, 29 de março de 2021

Um baile de Carnaval só pra nós dois

Eu adoraria receber os amigos em casa para uma festa de Carnaval, mas obviamente não foi possível nesse momento de pandemia e então curtimos o nosso bailinho a dois na semana anterior ao feriado.

Decorei a parede do buffet com bolas de tamanhos e cores diferentes recortadas em EVA purpurinado e coladas com fita crepe. Veja o passo a passo em vídeo AQUI.

As taças de acrílico coloridas receberam chips de batata doce, milho gigante peruano assado, grissinis de parmesão bem fininhos e chips de parmesão com pimenta. Comprei tudo pronto no Hortifruti e na Le Depanneur.

Metade dessa baguete foi generosamente recheada com presunto alemão, pasta de alho, queijo minas meia cura artesanal, azeite e alecrim. A outra metade ficou quase igual, mas com pastrami no lugar do presunto.

Os toppers fazem parte da papelaria do kit digital em PDF BAILE DE MÁSCARAS/CARNAVAL, que foram impressos, recortados e montados pelo Fernando (@miscelaneaep e @silhouetteirocriativo).

A tábua longa é da @seabrahome.

Improvisei essa petisqueira usando uma taça de Martini posicionada de cabeça pra baixo e um espelho redondo que funciona como base para velas.

Decorei os palitinhos de tapioca com queijo da marca @nuu_paodequeijo com as mini máscaras do kit digital BAILE DE MÁSCARAS/CARNAVAL.

As tâmaras medjool ficam deliciosas com recheio de queijo gorgonzola. Dessa vez não acrescentei mel porque tive medo que escorresse pelo espelho. Finalizei com uma noz e o resultado me agradou demais!

A plaquinha lá atrás faz parte da papelaria do kit digital BAILE DE MÁSCARAS/CARNAVAL.

Pra beber, tivemos Gin Tônica com Tanqueray Number 10 e água tônica Premium The London Essence nos sabores Grapefuit + Alecrim e Laranja amarga + Flor do Sabugueiro (Elderflower).

Recortei as estrelas, flores e coração no mesmo EVA purpurinado que colei na parede.


A minha musa inspiradora @chezpixu frequentemente propõe desafios entre seus colaboradores que consistem em propôr novas utilidades para objetos do cotidiano. Adoro os resultados que surgem desses exercícios de criatividade!

Nesse dia lembrei dela porque usei meu gaveteiro indiano, que até hoje foi somente decorativo, para abrigar as especiarias do nosso "Bar de Gin Carnavalesco".

Achei fofo e estou pensando em mantê-lo definitivamente no carrinho de bebidas. O que vocês acham?

As bandeirinhas para decorar canudos também fazem parte da papelaria do kit digital em PDF BAILE DE MÁSCARAS/CARNAVAL e foram impressas, recortadas e montadas pelo Fernando (@miscelaneaep e @silhouetteirocriativo). 

Veja AQUI no meu canal do IGTV o vídeo completo dessa decoração. 

Um grande beijo pra todos com votos de que em 2022 a gente possa curtir o Carnaval da maneira que mais gosta, seja descansando, viajando ou sambando muito!!!

quinta-feira, 25 de março de 2021

Petiscos em taças no carrinho de bebidas

Já contei que amo essa ideia de servir petiscos em taças, né? Fiz algumas experiências usando esse recurso prático e decorativo no mês passado e esse foi o resultado que mais gostei porque achei delicado e elegante.

Usei taças de formatos e alturas diferentes para abrigar nozes, chips de batata doce, chips de provolone com pimenta, milho gigante peruano temperado e amêndoas defumadas. Comprei tudo no Hortifruti.

Além dos petiscos nas taças, preparei mini pimentões amarelos recheados com uma mistura de creme de ricota light, pimenta biquinho, alho e limão. Levei à air fryer e ficou pronto rapidinho.

Na pequena petisqueira em formato de flor coloquei sementes de abóboras descascadas.

Os dadinhos da tapioca são da marca @comaharus e a geleia de pimenta é da @figa_gastronomia.

Veja AQUI o vídeo que gravei mostrando os detalhes dessa produção.

Certamente vou repetir a dose muitas vezes! Sinto falta de receber os amigos em casa, mas confesso que também adoro preparar essas Happy Hours especiais só pra nós dois. E vocês, o que têm feito pra sair da rotina e criar memórias afetivas?

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana inesquecível!!!


segunda-feira, 22 de março de 2021

Figos recheados servidos em uma tábua com design sofisticado

Essa receita de figos é bem manjada por aqui. Volta e meia eu recheio as frutas com queijo cremoso ou gorgonzola e finalizo com nozes e mel. Já experimentei uma boa variedade de preparos, levando ao forno ou à frigideira, dourando na manteiga ou caramelizando com açúcar mascavo, acrescentando tomilho ou alecrim, envolvendo em presunto de Parma etc.

Dessa vez optei por uma receita mais simples. Recheei os figos com duas bolinhas de queijo de cabra tipo boursin com pimenta rosa da marca Rancho dos Sonhos, acrescentei uma noz e reguei o conjunto com uma redução de vinho do Porto e mel. O resultado sempre me agrada demais!

A minha intenção era preparar algum petisco elegante pra combinar com essa tábua linda do Atelier Mistei (@misteiatelier). Amei o design sofisticado e separei algumas colheres de degustação para abrigar os figos recheados. A mini leiteira recebeu uma parte da calda de vinho do Porto e mel.

Essa calda é tudo de bom, gente! Basta levar ao fogo 150 ml de Porto e 1 colher de sopa de mel para 4 figos até quase caramelizar.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana saborosa!!!

quinta-feira, 18 de março de 2021

A "Noite das Bruschettas"

Montei essa produção no carrinho de bebidas em uma terça-feira que tinha tudo pra ser um dia comum, mas se tornou especial quando um casal de amigos, com quem eu não conversava há muito tempo, sugeriu que fizéssemos uma Happy Hour virtual. Amei a ideia e imediatamente comecei a pensar no que poderíamos comer e beber durante o bate papo.

Então pensei em organizar uma espécie de buffet self-service de bruschettas, usando pão de fermentação natural como base para quatro coberturas. Aqui tinha o seguinte:

  • Pesto de agrião @lemolho
  • Tostatas de alecrim da marca Florio
  • Antepasto de cogumelos Portobello refogados na manteiga com alho, cebola roxa e shoyu
  • Patê com creme de ricota light, pimenta biquinho, alho e limão
  • Queijos Reblochon e Chevrotin da marca Frialp
  • Geleia de pimenta picante @figa_gastronomia
  • Antepasto de tomate cereja com cebola roxa, alho, azeite, sal, pimenta e manjericão
  • Pão tipo Filone di Semola @theslowbakery
  • Amêndoas defumadas @hortifruti

O objeto que parece uma garrafa de vinho é na verdade um moedor de pimenta da marca Peugeot. Comprei a peça temática em uma viagem à Alemanha há dez anos.

Clique AQUI para ver o vídeo que gravei com todos os detalhes dessa produção.

Um grande beijo pra todos com votos de que a gente possa em breve voltar a encontrar os amigos pessoalmente!!!

segunda-feira, 15 de março de 2021

Petiscos servidos em taças pra acompanhar um filme na TV

De vez em quando tenho uma inspiração e vou experimentando diversas combinações até enjoar, rs. Foi o caso dessas taças com petiscos. Acho a ideia super charmosa!

Nesse dia deu vontade de beliscar coisinhas gostosas enquanto a gente assistia um filme na Netflix.

Posicionei diferentes peças de vidro em uma bandeja quadrada e Improvisei um “guacamole fake” pra comer com chips de tortilha Garytos, mix de azeitonas, grissinis com parmesão sobre sal grosso e amendoim japonês.

Eu poderia ter usado louças comuns de uso diário, mas adoro criar memórias afetivas por meio dessas peripécias decorativas. Além de sair da rotina e curtir um momento especial, o ambiente também fica mais convidativo e aconchegante.

Clique AQUI para ver o vídeo que gravei com mais detalhes dessa produção.

Um grande beijo pra todos com votos de uma ótima semana!!!

quinta-feira, 11 de março de 2021

Gin tônica de tangerina com Bombay Bramble

Vi a receita desse drink no perfil da atriz Fernanda Paes Leme no Instagram e achei que parecia super refrescante, a cara do verão. Eu tinha certeza de que iria gostar porque sou fã de Gin tônica e então imediatamente me imaginei bebericando o drink e curtindo um pôr do sol especial em alguma praia maravilhosa!

Ingredientes:

  • 50 ml de Gin Bombay Bramble (com infusão de amoras e framboesas)
  • 30 ml de suco de tangerina
  • Água tônica
  • Gelo

Modo de preparo:

Preencha uma taça com gelo até a metade, acrescente o gin e o suco de tangerina. Complete com água tônica e misture levemente com uma colher bailarina. Decore com uma rodela de laranja Bahia e um raminho de alecrim.

Pra acompanhar a bebida, preparei guacamole e abri um pacote de chips de tortilha. Bom demais!

Assista AQUI o vídeo que gravei mostrando o passo a passo dessa receita simples e deliciosa.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana saboroso!!!

segunda-feira, 8 de março de 2021

O clássico Clover Club na versão Bombay Bramble

O clássico Clover Club é um coquetel composto por gin, suco de limão, xarope ou purê de framboesa e clara de ovo. O objetivo da clara é acrescentar textura ao drink, formando uma espuma característica no topo.

Encontrei a receita que preparei no perfil @yosoytubartender.

Ingredientes:

  • 45 ml de Bombay Bramble
  • 15 ml de vermute seco (usei o extra seco)
  • 15 ml de suco de limão
  • 15 ml de clara de ovo
  • 25 ml de xarope de açúcar
  • Amoras e framboesas para decorar

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo até a metade, chacoalhe por 1 minuto e despeje o líquido em uma taça para coquetel bem gelada (eu deixo no congelador por uns 15 minutos). Decore com amoras e/ou framboesas.

Veja AQUI o vídeo que gravei preparando esse drink.

Adorei o sabor do gin Bombay Bramble, que recebe uma infusão de amoras e framboesas. Preparei três drinks diferentes e esse só não foi o meu preferido porque o Gin Tônica com suco de tangerina ficou sensacional! Vou publicar o passo a passo essa semana por aqui.

Um grande beijo pra todos com votos de muita saúde!!!

quinta-feira, 4 de março de 2021

Usando porta ovos de cerâmica para servir petiscos individuais

Comprei essas duas peças de cerâmica recentemente e, apesar de terem a função original de guardar ovos, não pretendo usá-las dessa maneira.

Pensando na tendência atual de preparar porções individuais de petiscos a fim de evitar o contato coletivo com a comida, usei os porta ovos para abrigar seis entradinhas diferentes, conforme vocês podem conferir na foto acima. Tive essa ideia depois de ver um post no Instagram da maravilhosa Cláudia Pixu (@chezpixu), no qual ela sugeria formas inusitadas e criativas de usar essas peças.

Pra montar esses belisquetes, usei tomate cereja, queijo de cabra cremoso @ranchodossonhos, pesto de manjericão @lemolho, dadinho de tapioca @comaharus, geleia de pimenta @figa_gastronomia, chips de provolone com pimenta do @hortifruti , pepininhos em conserva, azeitonas kalamata temperadas com azeite, pimenta calabresa e alho frito, ovo de codorna e chutney de tomate com alcaparras @emporiumdegeleiasgourmet.

Uma das entradinhas que mais gosto é a mini salada caprese no palito. Basta cortar um tomate cereja ou pera ao meio, rechear com queijo de cabra cremoso, decorar com uma folha de manjericão e servir sobre molho pesto.

Outro petisco que eu faço de tempos em tempos é o dadinho de tapioca da marca @comaharus, que vem congelado e fica pronto em 15 minutos na air fryer. Gosto de comer com a geleia de pimenta @figa_gastronomia. Bom demais!

Clique AQUI para ver o vídeo que gravei com mais alguns detalhes sobre essa produção.

Um grande beiijo pra todos com votos de um final de semana muito especial!!!

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