quinta-feira, 10 de junho de 2021

Que tal preparar um Dry Martini sexy para o Dia dos Namorados?

Fiz esse drink em homenagem ao Dia das Mães usando o presente que dei pra minha mami: compota de #amarenasfabbri. Acho que a aparência sexy da bebida combina super bem com o Dia dos Namorados.

A amarena é um tipo de cereja selvagem, menor e um pouco mais ácida do que a variedade tradicional. A fruta é encontrada principalmente na Europa e no sudoeste asiático e possui polpa suculenta, casca fina e coloração vermelho profundo, é quase preta. As #amarenasfabbri são colhidas nos bosques do norte da Itália e cristalizadas na própria calda.

A compota é diferente das cerejas ao marraschino porque as amarenas são bem mais azedinhas e suculentas. Tô apaixonada!!! Comprei o produto on-line na @bartenderstore.

Ingredientes:

  • 150 ml de gin
  • 50 ml de vermute seco
  • Casca de limão siciliano
  • Gelo
  • 3 colheres de sobremesa de calda de #amarenasfabbri
  • 1 amarena espetada em palitinho de metal pra decorar

Modo de preparo:

Use um mixing glass ou uma coqueteleira com gelo para misturar o gin ao vermute. Acrescente a casquinha de limão e mexa com uma colher bailarina por mais ou menos 1 minuto. Ou chacoalhe na coqueteleira. Despeje o líquido coado em uma taça de Martini e acrescente a calda de amarenas delicadamente para que ela acumule no fundo da taça criando um efeito bacana. Decore com uma amarena espetada em um palitinho de metal.

Veja o passo a passo em vídeo dessa receita AQUI.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana sexy!!!

segunda-feira, 7 de junho de 2021

Uma peça de cerâmica em forma de coração recheada de guloseimas

Bom dia com mais uma tábua de chocolates e outras guloseimas como Inspiração para o Dia dos Namorados e outras comemorações especiais. Nesse caso, dei um toque romântico ao conjunto usando essa peça de cerâmica do @atelie_ceramica_joana_toledo em formato de coração.

Os ingredientes são os mesmos usados na produção que publiquei na semana passada (confira AQUI).

Nesse caso, acrescentei a maravilhosa geleia de damasco com amêndoas da @emporiumdegeleiasgourmet porque o doce de leite com café @roccabr e a geleia de cupuaçu da @jucarepa.confeitaria tinham acabado (estavam deliciosos).

Comprei os outros ingredientes no @sigazonasul, @hortifruti e @le.depanneur.

Pra ver o vídeo que gravei com detalhes dessa produção, CLIQUE AQUI.

Um grande beijo pra todos com votos de que o Dia dos Namorados seja bastante especial!!!



quinta-feira, 3 de junho de 2021

Holidayberry Bramble + xarope de alecrim + sugestão de decor para drinks

Bom dia com esse coquetel docinho, azedinho e super aromático. Vi a receita original no perfil @absolutvodka e fiz duas substituições de ingredientes, usando o que eu tinha em casa. Confira a seguir.

Ingredientes:

  • 50 ml de vodka
  • 25 ml de suco de limão siciliano
  • 15 ml de xarope de alecrim
  • 15 ml de geleia de frutas vermelhas*
  • Gelo
  • 1 raminho de alecrim, 1 amora e casca de limão siciliano pra modelar e decorar

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em uma coqueteleira, chacoalhe por 1 minuto e despeje o líquido coado em um copo baixo com gelo.

*Usei a geleia de morango com amora e cumaru da @geleiou.rio, uma das minhas preferidas quando se trata de frutas vermelhas!

…………………………………………………………………………..

Aproveitei a oportunidade pra fazer a estreia do xarope caseiro de alecrim que preparei no mesmo dia. Uma delícia! Assista NESSE VIDEO o passo a passo do coquetel e do xarope, além de duas ideias de decoração para drinks usando uma casca de limão siciliano.

Para o xarope de alecrim, basta misturar uma parte de água com uma parte de açúcar, aquecer em uma panela até dissolver e acrescentar alguns ramos de alecrim fresco. Em seguida, deixe a água ferver, apague o fogo e mantenha o alecrim em infusão na água por algumas horas. Quanto mais tempo, mais intenso será o sabor do xarope. Coe e guarde o líquido em um vidro esterilizado na geladeira por até um mês. 

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana inesquecível!!!

terça-feira, 1 de junho de 2021

Uma tábua de guloseimas como sugestão para o Dia dos Namorados

Preparei essa tábua de doces um pouco antes da Páscoa como sugestão para uma sobremesa caprichada e diferente, mas decidi publicá-la hoje no blog porque tem tudo a ver com o Dia dos Namorados ou qualquer outra comemoração romântica. A seguir, vou listar tudo o que usei na composição.

Começando pelo topo da tábua:

  • Macarons de rosas da @le.depanneur
  • Bis
  • Morangos
  • Casquinha de laranja coberta com chocolate amargo
  • Damascos
  • Trufas derretidas (porque era verão no Rio e o chocolate infelizmente derreteu completamente!)
  • Drágeas de chocolate com recheio de cereja ao marraschino do @hortifruti
  • Bombom em formato de folha da marca italiana Witor´s (comprei no @sigazonasul)
  • Biscoito amanteigado Choco Leibniz da marca Bahlsen (comprei no @sigazonasul)
  • Cookies de cacau com castanhas
  • Geleia de cupuaçu da @jucarepa.confeitaria
  • Pecãs
  • Sticks de chocolate com recheio de menta da marca Cupido (comprei no @sigazonasul)
  • Folhas crocantes de chocolate amargo com crocante da marca Cupido (comprei no @sigazonasul)
  • Doce de leite com café da marca @roccabr

Estava tudo bem saboroso, mas como não temos o costume de comer muitos doces, sobraram várias guloseimas. Então aproveitei a oportunidade pra sugerir outras decorações de tábuas usando os mesmos ingredientes nos dias posteriores. Em breve compartilho com vocês essas produções. Na época eu estava bastante ocupada com muito trabalho e não consegui atualizar o blog da maneira que gostaria.

Espero que tenham gostado dessa tábua de guloseimas e fica a dica para o Dia dos Namorados. Pra ver o vídeo que gravei com detalhes dessa produção, CLIQUE AQUI.

Um grande beijo pra todos com votos de que o mês de junho seja especial!!!

quinta-feira, 27 de maio de 2021

Uma tábua colorida pra curtir o sol do outono

Preparei essa tábua em um aconchegante domingo de outono com temperatura amena a fim de beliscar os acepipes preguiçosamente. De manhã o dia estava nublado, mas quando ficou tudo pronto, alguns raios tímidos de sol entraram pela janela. Gostei da luz amarelada que tornou o clima ainda mais acolhedor.

O primeiro antepasto que coloquei na tábua foi o pesto de beterraba, cuja receita compartilhei NESSE POST. Preparei uma boa quantidade e usei o que sobrou pra comer com massa durante a semana. Delícia!

No restante da tábua tinha o seguinte:
  • Pesto de Pinhão (@mariapreta_maua)
  • Antepasto de shimeji ao shoyu e mel (@natumelo_cogumelos)
  • Fondue de chocolate amargo usando uma barra de @lindt_brasil 70% + leite integral
  • Damascos, maçãs e bananas desidratadas
  • Uvas verdes sem sementes
  • Nozes
  • Parmesão
  • Azeitonas verdes recheadas
  • Parma

Ao lado da tábua, forrei uma cestinha de palha com guardanapo de tecido e preenchi o espaço com torradinhas, biscoito tipo água e sal e pizza branca com parmesão.

Pra beber, servi um espumante brut rosé geladinho da @casaperini que adoro e acho que tem uma boa relação entre custo e benefício.

Um grande beijo pra todos com votos de que o outono dure pra sempre, rs!!!

segunda-feira, 24 de maio de 2021

Pesto de beterraba: um dos meus antepastos preferidos

Essa é uma das minhas receitas preferidas no E-book FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA. Modifiquei um único detalhe no modo de preparo que fez toda a diferença: em vez de bater os ingredientes no liquidificador, usei o processador. O resultado foi um antepasto menos homogêneo e mais pedaçudo. Adorei a textura!

Ingredientes:

  • 3 beterrabas médias cozidas
  • 2 dentes de alho
  • Um punhado de queijo parmesão fresco ralado
  • Um punhado de nozes
  • 1/3 xícara de azeite extra virgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos ou no liquidificador. Prove e ajuste os temperos ao seu gosto. Dessa vez servi o pesto com torradinhas, biscoito tipo água e sal e pizza branca com parmesão.

Sou apaixonada pelo sabor e também pela cor e aparência dessa receita.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana saborosa!!!


quinta-feira, 20 de maio de 2021

Um refrescante coquetel de uvas verdes com limão e manjericão

Bom dia com essa sugestão refrescante para o seu final de semana, que tal? Anota aí a receita!

Ingredientes:

  • 30 uvas verdes sem sementes
  • Suco de 2 limões
  • 15 folhas de manjericão
  • 150 ml de cachaça
  • Xarope de açúcar ou adoçante a gosto (prefiro não adoçar)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva em uma taça com dois ou três cubos de gelo. Decore com uma rodela de limão e um raminho de manjericão.

Esse drink também fica delicioso na versão não alcoólica.

Um super beijo pra todos com votos de um final de semana delicioso!!!

segunda-feira, 17 de maio de 2021

Pra petiscar: bolinhas de gorgonzola com geleia de frutas vermelhas e algumas variações

Bom dia com essa receita fácil de petisco charmoso que vi no perfil do Instagram da Adriana Drummond, o @letsbrie. Fiz alguns testes acrescentando outros ingredientes e amei os resultados.

Ingredientes:

  • Gorgonzola
  • Cream cheese
  • Farinha de amêndoas
  • Geleia de frutas vermelhas (usei a de morango, amora e cumaru da @geleiou.rio)

Opcionais:

  • Damascos
  • Pecãs
  • Sementes de abóbora

Modo de preparo:

Misture em uma tigela 200 g de cream cheese, 100 g de gorgonzola amassado com um garfo e farinha de amêndoas o quanto baste pra dar liga, de forma que seja possível modelar as bolinhas. Pra finalizar a apresentação, cobri as bolinhas com a farinha de amêndoas. Confira o passo a passo NESSE VÍDEO. Sirva com a geleia de frutas vermelhas em porções individuais ou em uma petisqueira com a geleia à parte.

Usei a receita original como base e acrescentei os ingredientes opcionais para testar duas outras combinações: 1. damascos picados com pecãs trituradas e 2. sementes de abóbora. Nesse caso, não servi a geleia junto com as bolinhas porque achei que seria muita mistura de sabores.

A versão que mais gostei pra comer pura foi a de damascos com pecãs e a que combinou melhor com a geleia foi a original do perfil @letsbrie, um dos meus preferidos pra salvar e testar receitas. Lá tem muitos petiscos, pratos principais, sobremesas e drinks caprichados e a apresentação é sempre linda!

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana especial!!!

segunda-feira, 3 de maio de 2021

Uma deliciosa tábua mediterrânea

Bom dia com essa tábua que montei há algumas semanas e me inspirou uma reflexão. Usei um fundo azul em EVA pra fotografar e gostei de como esse tom realçou todos os outros e deu um ar mediterrâneo à composição.

Desde a primeira aula sobre o tema na faculdade de Desenho Industrial, eu me interesso muito pela PSICOLOGIA DAS CORES no sentido de como elas afetam a nossa percepção, emoções e humor.

Encontrei ESSE TEXTO bem bacana e gostaria de compartilhar com vocês.

"Se você perguntar a 100 pessoas qual é a sua cor favorita, o que você acha que elas diriam? Um estudo feito nos EUA concluiu que o azul é a cor mais universal de todos! É uma cor única e versátil em que suas tonalidades podem significar uma variedade de coisas. De acordo com a Color Psychology, o azul claro é a cor mais ligada à criatividade. O azul-celeste é o tom mais calmante que ajuda a pessoa a relaxar e é também uma cor que inspira segurança e serenidade.

Ao contrário do vermelho, diminui a taxa de pulso, reduz o apetite e é, em geral, uma cor calmante. Acrescenta uma sensação de força, mas é uma cor relaxante. A Pantone lançou recentemente o Natural Optimism, uma cor que é projetada para fazer as pessoas se sentirem bem apenas olhando para ele!”

Interessante, né? Uso muito esses conceitos no meu trabalho de design gráfico. A escolha da cor certa pra representar uma marca faz toda a diferença! Se você quiser conhecer o meu trabalho, acesse o perfil @katiabonfadini ou confira o meu portifólio completo no site www.katiabonfadini.com.br.

Nessa metade da tábua coloquei uma colher de sopa do antepasto de pimentão com gergelim @simsim.culinaria sobre uma peça de queijo de ovelha com recheio de pimenta @valdifiemmemg. Adorei a mistura de sabores!

No centro da tábua posicionei uma petisqueira contendo um mix de azeitonas temperadas com azeite e ervas. As duas outras peças de cerâmica receberam azeite aromatizado com alho + sálvia e o mesmo antepasto de pimentão temperado com diversas especiarias que servi sobre o queijo de ovelha da foto anterior.

Preenchi os espaços vazios com amêndoas defumadas, pecãs, tomatinhos e damascos.

Pra decorar, usei esse recipiente para azeite bem colorido e uma cestinha de palha forrada com guardanapo de tecido azul onde coloquei torradinhas integrais.

Confira AQUI o vídeo em que mostro todos os detalhes dessa produção.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana tranquila!!!

quinta-feira, 29 de abril de 2021

Vanilla Espresso Martini

Esse coquetel fácil e rápido de fazer leva vodka aromatizada com baunilha, licor de café e café espresso ou café forte.

Vi a receita no perfil @bebidas021. Eles vendem o kit licor + vodka. Basta acrescentar café e gelo. Segue o passo a passo.

Ingredientes:

  • 40 ml de Absolut Vanilia
  • 20 ml de licor de café Kahlúa
  • 20 ml de café forte ou espresso
  • Gelo

Modo de preparo:

Preencha uma coqueteleira com gelo até a metade, acrescente os outros ingredientes e chacoalhe por mais ou menos 1 minuto. Despeje a mistura em uma taça de Martini e decore o drink com grãos de café.

Confira AQUI a receita em vídeo.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana especial!!!

segunda-feira, 26 de abril de 2021

Seja muito bem-vindo, outono!

Preparei esse editorial para dar as boas-vindas à minha estação preferida, o outono! Adoro cores quentes, terrosas e aconchegantes e por isso escolhi o âmbar como tom principal, além de peças em madeira e porcelana branca (que deu uma clareada no visual).


A minha consultora técnica foi a decoradora @mi_orlando_eventos, que sempre me dá ótimas dicas de proporção, posicionamento, equilíbrio, harmonia etc. Ela é maravilhosa! Vocês podem ler um texto da Milena no meu E-book FESTEJANDO EM CASA COM A BONFA e um vídeo no IGTV dentro da série BONFA CONVIDA.

Os salgadinhos (camarão empanado, pastel de forno de camarão, croquete de carne e bolinha de queijo de provolone) são da @pulodogato.rj. Estavam bem sequinhos, todos têm massa fina e recheio farto. Só gosto de salgados com essa descrição e por isso não é tão fácil me agradar, rs. Recomendo bastante!

Na petisqueira branca com três divisões coloquei chips de chocolate amargo com crocante, damascos e cookies de chocolate.

Os arranjos de flores exuberantes da @petalisflores alegraram a decoração dentro dos vasos da @cristalerianacional.

O bolo de chocolate com recheio de brigadeiro tradicional e cobertura de ganache de chocolate amargo é da @bembrigadeiro. Os mediants que coloquei no topo e as trufas de laranja que posicionei na base são do @marchezinho.

Acomodei os brigadeiros da @bembrigadeiro nas forminhas pra doces do Mini kit digital FESTA ÁRABE, cuja cor e padronagem combinaram com a decoração.

Reparem no detalhe do bolo @bembrigadeiro cortado: molhadinho, bem recheado, cobertura farta e muito suculento!

Os mediants (discos de chocolate amargo fininhos) cobertos com pecã, casquinha de laranja cristalizada e pimenta rosa estavam bons demais! Foi uma produção especial do @marchezinho para a Páscoa.

A Paula da @petalisflores dividiu um buquê pequeno em dois e colocou metade das hastes em cada vaso. Fiquei super satisfeita com o conjunto de flores em tons outonais, delicadas e vibrantes ao mesmo tempo.

Nessa extremidade do buffet posicionei uma petisqueira branca com croquetes de carne e geleia de pimenta da @pulodogato.rj.

No prato alto com  dois níveis tinha camarão empanado da @pulodogato.rj e sanduíches de presunto alemão com muçarela, pastinha de alho e pepino agridoce no pão sourdough com sementes da @farrorio.

Usei o pepino em conserva da marca Mr. Paul  of Petrópolis.

Pra incrementar a apresentação, espetei uma azeitona recheada no topo dos sanduíches que estavam muito saborosos. Adorei essa combinação de ingredientes do recheio e o pão também é bom demais, super fofinho!

Confira o VÍDEO DO IGTV com todos os detalhes dessa produção.

No dia seguinte encostei o quadro pintado pela minha mãe na parede do buffet. Ainda não consegui pendurá-lo porque comprei três nichos de metal dourado fosco e, mesmo simulando diversos posicionamentos no Photoshop, não consegui me decidir. Acho que vou pedir a opinião de vocês!

A bandeja dourada é da @camicado e as velas Baltic Amber são da @voluspacandles.

Um grande beijo pra todos com votos de que a estação traga boas notícias e muita esperança!!!


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