Tirinhas de pão árabe com parmesão + antepasto de tomate cereja com cebola roxa e manjericão

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Adoro quando consigo aproveitar as sobrinhas da geladeira para preparar um lanche rápido e saboroso! Nesse caso, havia algumas fatias de pão árabe e uma caixinha de tomate cereja esperando para serem consumidos. Então só precisei comprar cebola roxa e manjericão fresco para fazer o antepasto de tomate que costumo usar em bruschettas.

O modo de preparo é o seguinte:

Cortei o pão árabe em tiras e temperei com azeite, sal marinho. pimenta do reino e alho espremido a gosto. Em seguida, coloquei as fatias em uma tigela e levei ao forno entre 15 a 20 minutos com queijo fresco ralado por cima. Esperei o pão ficar crocante, desliguei o forno e deixei esfriar antes de servir.

Para o antepasto, usei uma caixinha de tomate cereja, meia cebola roxa pequena, dois dentes de alho espremidos, sal, pimenta branca, azeite e folhas de manjericão a gosto. Basta misturar os ingredientes e servir.

Decidi montar uma tábua temática e então usei todas as cerâmicas que eu trouxe das últimas férias em Portugal. Acho lindo esse trabalho artesanal! O recipiente para azeite da foto acima foi comprado no aeroporto de Lisboa com os últimos Euros que me restavam.

Escolhi uma tábua comprida para colocar as tirinhas de pão e alguns queijos que haviam sobrado da última festinha. As outras peças abrigaram a geleia de tomate com laranja e passas da marca AnGar, as amêndoas defumadas e o antepasto de tomate.

Um grande beijo pra todos com votos de um dia delicioso!!!