Purê de abóbora com especiarias + cogumelos refogados na manteiga

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Essa é uma combinação que adoro: abóbora com cogumelos. O diferencial do purê são as especiarias que deixam a cozinha com um aroma fantástico! Normalmente pensamos em cravo, canela e noz moscada como ingredientes usados em doces, mas posso assegurar que essa mistura de temperos têm um resultado saboroso também na versão salgada. Vamos à receita?

Ingredientes para o purê:

• 500 g de abóbora
• 1 cebola roxa pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pau de canela
• 5 cravos
• 1 pitada de noz moscada
• pimenta branca a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora com as especiarias até desmanchar, espere esfriar e retire os cravos e o pau de canela. Refogue a cebola roxa e o alho na manteiga e depois acrescente o purê com 100 ml de leite. Misture bem.

Ingredientes para os cogumelos:

• 500 g de cogumelos Portobello fatiados
• 1 cebola roxa picada
• 6 dentes de alho (Adoro alho! Se preferir,diminua a quantidade)
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta-do-reino
• Sal

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho com a manteiga e o azeite, acrescente os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe até toda a água evaporar.

Rale um pouco de queijo parmesão fresco por cima do prato na hora de servir e Bon appétit!

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana delicioso!!!