PETISCANDO PELO MUNDO: as receitas da minha festa virtual de aniversário - PARTE 3

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Bom dia, pessoal! Segue mais uma receita saborosa, nutritiva e saudável elaborada pela @nutricionistacarolvieira para o menu da minha festa virtual de aniversário. Esse foi o petisco ÁRABE que representou o QATAR.

Quem colocou a mão na massa foi a @marinapaulinopersonalchef, que cozinha super bem. Amei o resultado!

QUIBE DE ABÓBORA COM QUEIJO COTTAGE

Ingredientes:

• ½ abóbora cabotiá
• 300 g de quinoa ou trigo para quibe
• 250 g de queijo tipo cottage
• 150 g de nozes picadas
• Azeite a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Cominho a gosto
• Salsinha, alecrim ou manjericão
• Sal a gosto
• Pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Corte a abóbora em pedaços e cozinhe até que fique macia. Passe a abóbora para um bowl e amasse bem. Se optar pela quinoa, coloque em uma vasilha com água em fogo baixo e deixe cozinhar até que os grãos se abram (parecem uma florzinha após cozidos). Basta coar para separar a água dos grãos. Se optar pelo trigo de quibe, coloque em uma vasilha, acrescente água fervente até cobri-lo e feche a vasilha com uma tampa ou plástico filme até hidratar. Mexa com um garfo para o trigo ficar bem soltinho.

Com a abóbora amassada, acrescente a quinoa ou o trigo para quibe, mexa bem, tempere com sal, pimenta e cominho. Reserve. Em uma vasilha coloque o queijo tipo cottage e tempere com azeite, sal, pimenta, ervas e páprica defumada. Acrescente as nozes picadas. Mexa para incorporar tudo. Escolha uma travessa que possa ir ao forno. Unte com azeite, coloque a metade da abóbora e o recheio. Cubra com a outra metade da abóbora. Se desejar, você pode acrescentar algumas nozes por cima e levar ao forno até dourar.

Ao longo das próximas semanas, vou continuar compartilhando com vocês as receitas elaboradas pela minha amiga Carol Vieira (@nutricionistacarolvieira) especialmente para o menu da minha festa virtual de aniversário. Alguns petiscos foram feitos por mim e outros pela Marina (@marinapaulinopersonalchef).

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana produtiva!!!