segunda-feira, 26 de julho de 2021

Penne com camarões e molho de gorgonzola

Bom dia com essa receita que fiz pela primeira vez no ano passado para o Dia dos Pais e repeti no último Dia das Mães. Na época, combinei com os meus pais de preparar o mesmo prato para um almoço virtual. Foi divertido e a receita ficou maravilhosa!

O passo a passo é o seguinte, conforme as instruções do meu pai:

1. Amassar ou ralar o gorgonzola e fazer uma pasta mole usando creme de leite. Reservar. Eu usei uma embalagem inteira de creme de leite fresco (450 g) e duas peças de gorgonzola. Fiz uma pequena modificação nesse creme e acrescentei um dente de alho espremido porque adoro alho!

2. Marinar o camarão (400 g) com limão, azeite, bem pouco sal (ou sem sal porque normalmente o sal vai no molho), pimenta do reino e um dente de alho amassado. Uma hora no marinado já esta ok.

Para o molho:

1. Picar bem picadinha uma pimenta dedo de moça. Se quiser mais picância, inclua as sementes, senão descarte.

2. Ralar ou picar bem picadinha uma cebola média e amassar mais dois ou três dentes de alho.

3. Picar um punhado (que caiba na mão) de salsinha e cebolinha.

4. Ralar um tomate sem semente fazendo uma pasta.

5. Colocar azeite numa frigideira aquecida e começar a refogar a cebola, acrescentando também uma colher de manteiga.

6. Quando começar a sair uma fumacinha branca, adicionar os demais componentes do molho. Pode adicionar a gosto um cálice de vinho branco ou de alguma bebida aromática como whisky ou conhaque.

7. Coloque sal a gosto e adicione o camarão. Tampe a frigideira, testando a consistência e o sal do camarão.

8. Quando estiver ok, acrescente o creme de gorgonzola e desligue o fogo. Pode servir com batatas cozidas ou qualquer massa.

No ano passado, em vez do penne, optei pelo espaguete e também preparei batatas ao murro. Como o Marcelo odeia camarão, fui a única a saborear esse prato que rendeu três refeições e estava sensacional!

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana produtiva e criativa!!!


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