Brigadeiros de pistache para a festa do Dia dos Pais

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Bom dia, pessoal!!!! Ultimamente ando numa escassez de tempo tão grande que ainda não consegui parar pra definir o cardápio do brunch do Dia dos Pais que acontecerá no primeiro domingo de agosto, no final de semana anterior à data oficial da comemoração. Apesar disso, sei que teremos quiche, salada e sopa como opções principais, além de petiscos, mini sanduíches, cupcakes, geleias, frutas secas e outras guloseimas.

Desde que os docinhos de amêndoas fizeram sucesso na FESTA DE RÉVEILLON em janeiro desse ano, fiquei com vontade de repetir a dose, só que dessa vez escolhi outro ingrediente que também adoro: pistache.

Quando eu era pequena, não queria saber de sorvete de chocolate ou de morango, meu sabor preferido era pistache e continuou sendo assim por muitos anos. Infelizmente, acho difícil encontrar o pistache já descascado por aqui, a não ser os que vem naquelas embalagens importadas e caras. É por isso que só compro o ingrediente em ocasiões especiais. E o Dia dos Pais é uma delas, concordam?

Procurando por receitas na internet, encontrei essa que me pareceu uma das mais simples e fáceis de fazer:

Brigadeiro de Pistache

Receita da Chef Ana Tazbir Amaral (retirada DAQUI)

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
• 2 xícara(s) de chá de pistache triturado para decorar
• 3 colher(es) de sopa de farinha de pistache (pistache bem moído)

Modo de preparo:

Despeje o leite condensado na panela. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e a farinha de pistache. Leve a panela em fogo baixo mexendo constantemente até a massa ficar uniforme. Depois de aproximadamente 10 minutos (ou até a massa desgrudar da panela), o doce está pronto. Passe para um refratário e deixe esfriar completamente. Unte as mãos com um pouco de óleo e com uma colher retire uma pequena porção da massa e enrole bolinhas na mão. Em seguida, passe-as no pistache. Coloque em forminhas e sirva a seguir.

O passo a passo da receita é bem tranquilo, né? O problema foi encontrar a farinha de pistache! Vocês sabem onde posso comprá-la no Rio de Janeiro? Procurei nos grandes supermercados e não achei nada. No HORTIFRUTI só tinha esses com casca da foto acima e achei que daria um trabalhão descascar tudo pra depois triturar. Fiquei desanimada, mas então lembrei do Pesto di Pistacchio que comprei na viagem à Itália e usei no “sanduíche” de queijo de cabra na FESTA DE RÉVEILLON. O pote de vidro estava meio escondidinho na geladeira doido pra ser redescoberto! Quando comprei a iguaria, achei que fosse um molho salgado feito com manjericão, queijo, alho, azeite e outros temperos que normalmente encontramos no pesto, só que não. Os ingredientes eram só pistache, óleo de semente de girasol e sal.

Sendo assim, decidi arriscar e tentei seguir a receita original com alguns ajustes. Achei que o sal não iria atrapalhar e não adicionei manteiga por causa do óleo de girasol. No fim das contas, deu tudo certo (ficou uma delícia!) e esperei a massa esfriar para começar a fazer as bolinhas.

Em seguida, tirei a casca de alguns pistaches para decorar os docinhos.

Eu preferi uma finalização mais “rústica”, digamos assim. Normalmente os docinhos de pistache são cobertos com lascas do ingrediente, como vocês podem conferir na foto abaixo.

Fonte da imagem: http://www.ateliedodoce.com.br/produto/brigadeiro-de-pistache/57/

Acho linda essa apresentação, mas eu queria resgatar um pedacinho da minha infância, algo que lembrasse meus primeiros aniversários e o doce que eu mais gostava: cajuzinho.

Por esse motivo, finalizei o docinho com um pistache inteiro e optei por não incluir corante verde na minha receita improvisada. Vi muitas variações com esse ingrediente e achei o resultado atraente, mas preferi manter minha versão com um aspecto natural.

Em seguida, inseri os doces nas forminhas do kit digital FESTA DO PAPAI/DIA DOS PAIS e segui essa dica para congelá-los até o dia do brunch:

http://www.oquecomerhoje.net/2013/09/como-congelar-docinhos-de-festa-e-como-descongelar.html

É a primeira vez que congelo docinhos e estou meio insegura. Espero que dê certo e a textura permaneça a mesma. Depois eu conto!

Na semana passada eu disse que o blog entraria em recesso por um tempinho, mas não resisti e apareci por aqui, rs! Agora é sério, vou sumir por uma semaninha, mas volto em breve com os preparativos para a festinha e as imagens do dia do evento.

Antes de terminar esse post, gostaria de mostrar a vocês o kit digital FESTA DO PAPAI/DIA DOS PAIS completo e avisar sobre a promoção da loja COISAS DA BONFA.

De hoje até quinta-feira (31 de julho), o kit estará com desconto e seu valor caiu de 55 reais para 35 reais.

 

Kit digital em PDF para imprimir em casa ou na gráfica de sua preferência. Ideal para comemorar o Dia dos Pais de um jeito surpreendente e especial! Também é uma boa opção para comemorar o Aniversário do Papai.

Alguns campos de texto são editáveis.

Peças incluídas no kit:

1. Poster no formato A4 (21 cm x 29,7 cm) com os dizeres "Pai, nenhum presente pode expressar o que sinto por você. Eu te amo muito!"
2. Cartão no formato A6 (10,5 cm X 14,8 cm fechado) com os mesmos dizeres
3. Convite no formato 10 cm x 15 cm. Pode ser impresso ou enviado por e-mail aos convidados da festa
4. Peça no formato A4 (21 cm x 29,7 cm) que pode ser usada como base para convite impresso e/ou virtual, cardápio, menu para Open Bar, placa com mensagem de boas-vindas, papel de carta etc.
5. Peça no formato A5 (14,8 cm x 21 cm) que pode ser usada como base para convite impresso e/ou virtual, cardápio, menu para Open Bar, placa com mensagem de boas-vindas, papel de carta etc.
6. Bandeirinha para canudos e/ou para enfeitar brigadeiros de copinho, doces e cupcakes
7. Plaquinhas retangulares para identificar os comes e bebes que também podem ser usadas como marcadores de lugar ou adesivos em 8 padronagens
8. Toppers para cupcakes e/ou adesivos para pirulitos em 12 combinações de cores
9. Adesivos para latinhas de metal com 5 cm de diâmetro que também podem ser usados como adesivos para pirulitos ou mini toppers para cupcakes em 15 combinações de cores.
10. Wrapper para cupcakes com padronagem de gravatinhas.
11. Etiqueta para lembrancinha e/ou tags de agradecimento.
12. Forminhas para docinhos em 8 padronagens
13. Bandeirolas para varalzinho no formato de gravatas em 8 modelos/padronagens. Algumas possuem campo de texto editável para escrever SAÚDE, PARABÉNS, FELIZ ANIVERSÁRIO, EU TE AMO, BEM-VINDOS, a idade e/ou o nome do aniversariante. Outra sugestão é prender um elástico nas gravatas e usá-las no pescoço como um acessório divertido!
14. Minicone para balas, doces, biscoitos, pipoca, mix de frutas secas, algodão doce, minipretzels etc.
15. Cúpula para taçajur (luminária com base de taça de vinho + vela para réchaud)
16. Padronagem que pode ser usada para encapar potes de vidro, latas de alumínio, garrafas, além de confeccionar cones tradicionais e customizar bandejas, porta-copos personalizados, porta-talheres, anel para guardanapos, embalagens para sanduíches, chocolates e doces em geral.
17. Página com instruções sobre o uso do kit e sugestão de material para impressão e montagem.

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OBSERVAÇÕES IMPORTANTES:

1. Após a confirmação do pagamento, o cliente receberá por e-mail um link para poder baixar o PDF e uma senha para abri-lo.
2. Os arquivos só poderão ser abertos no programa Adobe Acrobat e você pode baixá-lo gratuitamente na internet: http://get.adobe.com/reader/
2. O PDF possui campos de texto editáveis, mas não poderá ser salvo. Portanto, é importante preenchê-lo completamente e imprimir o resultado antes de fechá-lo.
3. O material é liberado somente para uso pessoal. Não é permitida a distribuição, o compartilhamento, a comercialização das ilustrações e arquivos, assim como a comercialização das peças impressas.
4. Todos os produtos são protegidos por lei e com direitos autorais pertencentes a Katia Bonfadini.

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Para ver todos os meus kits de festa, cartões, convites, posters, ilustrações e padronagens, visite a loja:

www.coisasdabonfa.com.br

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana bem doce!!!!