Tábua de queijos, frios e outras delícias para comemorar uma data especial

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No dia 1 de julho completamos 11 anos de vida em comum. No distante ano de 2005, eu e o Marcelo juntamos as escovas de dentes e dormimos pela primeira vez no nosso apartamento. A gente nem tinha cama, havia somente um colchão no meio da sala. Foi uma época bem gostosa, estava na hora de escolher móveis, louças e acessórios para transformar aquele espaço vazio num lar. Foi só depois de sair da casa dos meus pais que descobri o quanto eu gostava de decoração e de receber os amigos para oferecer petiscos e drinks no meu próprio cantinho.

Quando lembramos que a data estava próxima, pensei logo em sair pra jantar num restaurante legal, mas o Marcelo sugeriu que ficássemos em casa e preparássemos um fondue. Como havíamos feito isso há pouco tempo, achei mais interessante montar uma tábua de queijos, frios e acompanhamentos bem incrementada. Ele topou na hora!

Durante a semana, minha rotina é frenética, mas nos finais de semana me entrego ao ritmo preguiçoso dos dias de folga e adoro comer sem pressa, beber um vinho e beliscar coisas gostosas. Como a data caiu numa sexta-feira, a ideia da tábua era perfeita pra relaxar e, o mais importante, não me daria muito trabalho.

Como gosto de variar os acompanhamentos a cada tábua que preparo, abri a nossa “despensa gourmet” (um armário na cozinha onde guardo coisinhas gostosas que geralmente trago de viagens) e selecionei três delícias: os corações de alcachofra grelhados da Vale Fértil, a geleia de framboesa da marca Miva e a compota de cebola caramelizada no vinho tinto com frutas cítricas e especiarias do Chef Luciano Campos. A geleia e a compota foram compradas na região da serra catarinense há algumas semanas, mais precisamente na loja do restaurante Snow Valley em São Joaquim-SC. Amei tudo, com destaque para a geleia, de altíssima qualidade, e a compota de cebola, que é adocicada e tem pedacinhos de casca de limão e laranja confitados com aromas de cravo e canela. Super diferente e saborosa!

No mais, nossa tábua ficou assim:

• Queijo da Serra da Canastra
• Camembert
• Parmigiano Reggiano
• Linguiça catalã com crosta de pimenta
• Presunto de Parma
• Figos
• Pera
• Amêndoas
• Azeite temperado com mix de pimentas, alho e folhas de sálvia
• Mel

Para acompanhar, baguete e torradinhas com alecrim. E um bom vinho, claro! Escolhemos o Egiodola da vinícola Pizzato.

Usei algumas flores para decorar a tábua e também para fazer dois arranjos colocados na mesa de centro da sala, onde comemos.

Produzi um arranjo no estilo oriental, tendo como base um bowl de metal. Enchi a peça de água, pinguei algumas gotinhas de óleo aromático (adoro esse Lavender Vanilla da Bath and Body Works!), acrescentei flores e velas flutuantes.

O arranjo ficou bonito, perfumado e nos transportou para o ambiente relaxante dos spas da Tailândia, onde estivemos nas últimas férias.

Para o mini vaso de flores, usei um vidrinho de azeite da Oliviers & Co. Ficou delicado e fofo!

E assim aconteceu nossa comemoração romântica: simples, caseira e deliciosa! Espero montar outras tábuas como esta em breve, variando os ingredientes para testar novas combinações. E depois venho aqui compartilhar o resultado com vocês.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana muito prazerosa!!!!